Mагазин ГРАДИНА

Магазин GardenShop.Pro има удоволствието да Ви представи един изключителен микс от тиквички на италианската фирма Франчи. Това са ранни високо продуктивни храстовидни сортове. Плодовете са дълги, цилиндрични и микс от трите основни сорта - тиквички геновезе, тиквичка черна от милано, и пъстра тиквичка. Плододават между юли - ноември месец (в зависимост от периода на засяване на семената). Възможно е да ги култивирате и през есента.

Както знаете, тиквичките от векове заемат важно място на трапезата. Днес, преимущество е да можете да отглеждате семена на сортове тиквички за пържене Геновезе (Genovese, Дженовезе) у дома, тъй като не всичко, което се предлага на пазара е така свежо и качествено. Обирайки реколтата си от тиквички, можете да приготвите редица вкусни ястия с тях, а ето и едно малко по-нетипично предложение, което със сигурност ще ви заинтригува.

Солена торта с тиквички

3 - 4 филийки хляб, 1 едър червен домат Момини сълзи, 1 кг тиквички за пържене Геновезе, 5 – 6 яйца размер М, 50 - 60 грама ароматен пармезан, 150 – 200 грама краве кашкавал, 200 мл течна готварска сметана, 7 с. л. галета, 3 - 4 с. л. олио, 40 г. краве масло, 1 с.л. песто, 1 с.л. Гръцки риган, 2 стръка мащерка отгледана от семена, черен пипер и сол на вкус.

Настърганите на едро тиквички се осоляват и се оставят да престоят  около час в гевгир (за да се отцедят). След това се загрява олиото и в него се слагат тиквичките, които е важно да готвите, докато омекнат. Охладете ги.

През това време яйцата се разбиват с малко сол и черен пипер и към тях се прибавя сметаната. Филийките се разрязват на половинки. Форма за торта с диаметър 26 см. се застила с хартия за печене и се намазва по дъното и стените обилно с парченце масло. Филийките се потапят за кратко в яйчената смес, отцеждат се от излишната течност и се подреждат плътно по стените на формата. Слагат се в загрята на 200 градуса фурна за 5-6 минути леко да се запекат.

Докато филийките са във фурната, охладените тиквички се изсипват при яйцата и сметаната. Слага се настърганият кашкавал, от който трябва да оставите 2-3 с.л. за поръсване. Прибавят се подправките, 3 с.л. от галетата и пестото. Всичко се разбърква хубаво. Така приготвената смес се изсипва в средата на формата с филийките. Отгоре се подреждат кръгчета домати, които леко се посоляват.

Смесват се настъргания пармезан, останалия кашкавал, 3 с.л. от галетата и по щипка риган и мащерка. Поръсват се върху доматите. Отгоре се наръсва останалото краве масло, нарязано на малки парченца. Фурната се намалява на 180 градуса и ястието се слага да се пече. Готово е за около 50 минути. При необходимост може да се покрие с хартия към края на печенето.

Бон апети!