Спецификация
| Цвят | Растението цъфти с бели цветове събрани във висящи съцветия. |
| Височина | Черният пипер може да достигне дължина над 2 м. |
| Период на цъфтеж | Цъфти с нежни бели цветове през лятото. |
| Изискване към светлина | Топли, полусенчести места с висока влажност на въздуха. Ако все пак отглеждате черния пипер на открито (при подходящите условия), то през есента трябва да приберете растенията на топло и светло (не пряко слънце) в оранжерията. Пресаждане на екзотичното растение правете на всеки 2 години като най-подходящо време за това е началото на април, а ако се налага разделяйте „лияните” всяка година. |
| Почва | Улесняващите фактори за покълването на семената и за отглеждането на здрави и добре облистени растения са отцедливите плодородни почви и поддържането на постоянна влажност на почвата. |
| Зимоустойчивост | Не е зимоустойчиво. |
| Дълговечност | Многогодишно при отглеждане в отопляеми оранжерии. |
| Място на растението | Семената от черния пипер могат да се засяват целогодишно в топли помещения (минималните температури са 15 – 18 градуса по Целзий) и оптимални температури на въздуха за развитието са 25 – 28 градуса по Целзий. |
| Време на засяване | Март – Юни се прави сеитбата на открито при топли условия. Целогодишно на закрити топли места. Култивира се обикновено в топли оранжерии. Преди сеитба на семената е добре да ги накиснете за 2 – 4 часа във вода, докато омекнат. Отцедете ги и ги засейте на дълбочина около 1 – 1,5 см. Поставете ги в парник или мини оранжерия при тези условия. |
| Дълбочина на засяване | 1 – 1,5 см. |
| Разстояние едно от друго | Най-добре е да засявате семената на черния пипер в отделни съдове. |
| Време за покълване | Покълват за около месец. Пикирането се прави във фаза на втори – трети същински лист. Разсаждането се извършва в отделни саксии с размер ф10. Така разсадените растения се връщат в парника при температура 25 – 28 градуса по Целзий, поливат се често с вода и не се допуска пряка слънчева светлина върху растенията (препоръчват се по-сенчести участъци). Може да оросявате растенията, за да стимулирате повишаването на въздушната влажност. Проветрявайте ежедневно. |
| Поливане | Поливането да се прави с вода, чиято температура трябва да бъде между 19 – 21 градуса. |
| Торене | Препоръчва се редовно торене, в зависимост от използвания тор. |
Използване
Популярните в цял свят семена на черен пипер (Piper nigrum) служат са подправяне на широк кръг от храни. С целите зърна най-често се овкусяват месни деликатеси.
Използват се за мариноване на толкова обичаните в българския дом – апетитни кисели зелени краставички корнишони. От смлените зърна на черния пипер се получава много ароматен „черен прах”,който може да бъде поръсен, както върху пресен телешки стек, също така и върху любимото ви пиле с ориз, панирани хапки или запечени картофи на фурна.
Употребата му е практически неограничена – както и в месната, също и във вегетарианската кухня, присъства дори и на веганската трапеза. Най-добри вкусови качества, апетните семена на черен пипер имат непосредствено след смилане.
Най-лесно, твърдите семена могат да бъдат смляни на няколко фракции в различните видове мелнички за подправки. Изберете тази, чиято едрина на семената след смилане Ви допада най-много.
И все пак всеки, който има нарушение в храносмилането, гастрити, язви, при хронични заболявания на жлъчния мехур, бъбреците и др. не бива да консумира екзотичната подправка с традиционен вкус. Не се препоръчва да се превишават и нормите от около две зърна за консумация, именно защото черният пипер може да причини раздразнение на стомаха и червата.
Най-често приложение в народната медицина, черният пипер намира при настинки, хреми, кашлици и др. Популярна рецепта за облекчаване на настинки и грипни състояния е греяно червено вино с 1 – 2 зрънца смлян черен пипер.
Технически характеристики
Разфасовка – 0,5 гр.
Забележка: На гърба на всяка опаковка със специалните сортови семена на черен пипер има отбелязан срок на годност на семената, нето тегло и страна на произход.
