Семена на тиквички с ядливи цветове Сан Паскуал - уникален вкус особено панирани

Ако искате да си приготвите вкусно предястие от панирани или пълнени цветове от тиквички, поръчайте онлайн специална селекция от италиански семена на тиквички за цвят на Franchi Sementi. Gardenshop.pro се радва да представи на своите клиенти още едно интересно растение като тиквичките, които имат предимно мъжки цветове и се отглеждат, заради екзотичния вкус на цвета си. Могат да се приготвят панирани (пържени) или пълнени (печени).

Насладете се на средиземноморския привкус на тези цветя за ядене! Можете да ги панирате с яйце и брашно или да ги приготвите пълнени с ориз, булгур, семена на фасул, да добавите кайма или паста от нахут (леблебия). Засявайки семената на тиквичките за цвят, Вие ще имате достъп цяло лято до вкусните и популярни като Zucchini Blossom или Courgette flower (Цвят от тиквички) апетитни ядливи цветя. Този вкусен оранжев цвят се счита за деликатес по света, а за много страни като Италия, Гърция и др. се презентира като основен продукт в тяхната кухня.

И наистина е така. Повечето ресторанти в тези държави представят в менютата си специалитети приготвени именно с цветът на тиквичката (Cucurbita pepo, Zucchino da Fiore).

Също така, ако в България е изключителна рядкост да се предложат свежи цветове на зеленчука в търговските вериги и по пазарите, то в средиземноморските страни те се предлагат толкова често, колкото свежите моркови при нас. За тези от Вас, които са пробвали тези вкусни цветчета и биха искали да ги консумират по-често, предлагаме да си засеят специално селектираните семена на тиквичките за цвят.

Тиквените цветове се берат сутрин рано, когато са отворени и свежи. Откъсват се внимателно с дръжките. Съхраняват се в хладилника на хладно и се приготвят по възможност веднага, най-късно до два дена след брането.

Много вкусно предястие с тиквените цветчета се приготвя като ги напълните със сирене и билки и леко ги запържите, за да се запечатат. Добавете ги към ризотото.

Най-често се приготвя ястието - паниран цвят от тиквички по следния начин:

Първо трябва да откъснете 10 по-едри или 15 по-дребни броя пресни цветчета на тиквички, ще Ви трябват още и две яйчица, 250 мл газирана вода, малко брашно, един голям червен градински домат, 150 гр. рикота, олио или зехтин за пържене. Разделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбъркват с две супени лъжици брашно. Когато се получи хомогенна смес, се добавя внимателно и бавно газираната вода, като се разбърква непрекъснато.

Белтъците се разбиват и добавят към приготвената смес. Панировката е готова. Необходимо е да се направи и плънката. Тя се приготвя по следния начин: големият домат се наситнява на съвсем малки парченца и се смесва с рикотата.

Ако желаете да се насладите по-скоро на вкуса на сиренето, можете да нарежете само част от домата. Пълненето става много лесно: взема се по един добре измит и отцеден цвят на тиквичка и се пълни със сиренето и домата.

Завийте добре цветовете. Потопете в панировката, отцедете излишното количество плънка и запържете цветчетата в сгорещената мазнина за около минута - "докато се зачервят" иначе оранжевите цветчета. Поставете върху салфетка за кратко, за да се премахне излишната мазнина. Панираните цветове се сервират със стръкчета едро нарязан шивес или лимонена трева. Можете да предложите и млечен сос към тях. От засятите семена на тиквичките за цвят (Courgette flower) ще поникнат добре облистени растения на тиквичка сорт San Pasquale (Сан Паскуал) . Те са много жизнени и с много силен растеж. Образуват наситено зелени листа, а многобройните цветове, които раждат са много ярко жълти до оранжеви.

Най-лесно и бързо можете да приготвите разядка с интересните ядливи цветове на тиквичката (Courgette flower) по следния начин:Измийте и подсушете 10 цвята на тиквички. Разбийте две яйца с 3 - 4 супени лъжици брашно, добавете бира и бъркайте непрекъснато. Гъстота на панировката се следи да бъде като тази за приготвяне на палачинки - изглежда като напитката боза на гъстота. Дръжката на всеки цвят се подрязва, цветчето се потапя в панировката, отцежда се леко и се пържи до зачервяване в нагорещена мазнина.

Отцедете на кухненска хартия. Наредете ги във формата на ветрило в чинията и добавете нарязани на половинки чери доматчета. Можете да сложите по една лъжица оформено като топчица крема сирене по средата. Подредете ги така, сякаш рисувате цвят на слънчоглед. За всички любители на тези вкусни рецепти препоръчваме да опитат да засеят и семена на тиква с ядливи цветове.