Семена на Листна целина (Кервиз) от Опал Зи

Един от най-пълните каталози в България добави още един полезен и много ароматен зеленчук – семена на листна целина на страхотна цена.

Това интересно растение е познато у нас със своето народно име Кервиз. Употребява се много често като подправка при приготвяне на различни ястия с агнешко, свинско, супи и за характерните български туршии.

Кервиза е изключително богат на хранителни вещества и притежава наситен приятен аромат. Растението е познато още от дълбока древност, като съществуват даннни за използването му с лечебна цел против полова слабост, песъчинки в жлъчката, ниско кръвно, камъни и песъчинки в бъбреците и др.

Листната целина е растение, което по листна маса наподобява магданоз италиански гигант. Образува розетка от листа, които достигат височина до около 25 см, но не образува кореноплод за разлика от сортовете тип главеста целина. Листата са с дълги и тънки дръжчици, тъмно зелени и с наситен характерен аромат.

Листния Кервиз е подходящ за прясна консумация за приготвяне на редица средиземноморски салати, италиански пасти и др.

След обиране на рекотата от Кервиза може да съхраните за дълго време листата ако ги замразите във фризер или ако ги изсушите. Въпреки това най-много полезни вещества и най-силен аромат има когато се консумира в прясно състояние.