Семена на лук Златото на Болония за дълго съхранение

Златото на Болония е лук за зимния склад: средно едри, кръгли, златистожълти глави, подходящи за продължително съхранение. Сортът е средно ранен, от групата на лука на дългия ден, с приятен вкус и аромат. Вегетационният период е 150–160 дни.

Семената се засяват рано — между 25 февруари и 5 март — директно на открито. Сортът може да се сее и за зелен лук — от 1 до 10 септември. Пликът съдържа 2 гр. семена.

Основни данни

Какво означава „лук на дългия ден“

Лукът не започва да образува глава, когато реши, а когато денят стане достатъчно дълъг. Сортовете на дългия ден започват да завиват глава, когато светлата част на денонощието надхвърли около 14 часа. В България това става в края на пролетта и през лятото. Затова тези сортове са подходящи за нашата географска ширина, а в южните страни с по-къс летен ден не образуват добри глави.

Практичното следствие: сеитбата е рано. Растението трябва да изгради силна листна маса, преди дните да станат дълги. Колкото повече зелени листа има лукът в момента, в който започне да завива глава, толкова по-едра е главата. Това е причината за ранния срок — 25 февруари – 5 март.

Сеитба в края на зимата

Лукът обича слънчево място и рохкава, неутрална почва, която не задържа вода. Лукът от семе понася хладното време и семената покълват при ниски температури, макар и бавно. Подгответе лехата предната есен — прекопайте я и я изчистете от плевели. Най-подходящо е лукът да следва култура, наторена с угнил оборски тор; пряко под лука оборски тор не се внася. Пресният оборски тор дава буйни листа и глави, които се съхраняват зле.

Сейте плитко, на 1–2 см, в редове. Притиснете почвата и полейте с фина струя. Лукът пониква бавно — в студена почва може да отнеме 2–3 седмици. Кълновете са тънки като трева и се виждат трудно, затова маркирайте редовете.

Прореждане и плевене

Лукът е слаб конкурент. Тънките му листа не засенчват почвата и плевелите го надрастват за седмици. Първите два месеца плевете редовно и внимателно, на ръка в реда и с мотика между редовете.

Прореждайте на два пъти: първо при 2–3 листа, после при 4–5. Крайното разстояние в реда обикновено е 5–8 см за средно едри глави. Изскубнатите растения са зелен лук за салата.

Колко лук ви трябва

Направете проста сметка. Ако семейството използва по една глава на ден от август до февруари — около 180 дни, — ви трябват около 180 глави. При разстояние 5–8 см в реда това са 9–14 метра ред. Добавете 10–20% резерв за глави, които няма да издържат на съхранение.

Вода и храна

Поливайте умерено и редовно през пролетта и началото на лятото, докато главите растат. Когато листата започнат да полягат, спрете поливането. Сухият край на вегетацията е условие за здрави, добре затворени глави, които издържат на съхранение.

Внимавайте с азота. Малко азот в началото помага на листата, но торене с азот в средата на лятото дава дебели шийки и меки глави, които загниват в склада.

Кога е готов: шийката и листата

При сеитба между 25 февруари и 5 март и вегетация от 150–160 дни главите узряват от края на юли до средата на август, а при бавно поникване — и по-късно. Признакът е ясен: листата пожълтяват и полягат, а шийката над главата омеква. Когато около две трети от растенията са полегнали, лукът е готов за вадене.

Извадете главите в сухо време. Не режете листата веднага — оставете лука да изсъхне.

Сушене — тайната на дългото съхранение

Сортът Златото на Болония е подходящ за продължително съхранение, но само ако лукът е изсушен правилно. Наредете главите на един пласт на сухо, проветриво място, на сянка или под навес, за 2–3 седмици. През това време външните люспи изсъхват и стават хартиени, а шийката се затваря и изсъхва напълно.

Едва тогава отрежете листата на 2–3 см над главата и корените. Глава с мека, неизсъхнала шийка няма да издържи дълго — използвайте я първа.

Съхранение през зимата

Мястото за лука е хладно, сухо и проветриво — в мрежести торби, в касетки или на плитници, окачени в мазе или таван, където не замръзва. Влагата и топлината го карат да покълне. Преглеждайте склада всеки месец и махайте главите, които омекват или покълват.

Градинарите традиционно пазят лука отделно от картофите: картофите поддържат по-влажен въздух, при който лукът омеква по-бързо, а за лука се смята, че ускорява покълването на картофите.

Зелен лук от септемврийска сеитба

Сеитбата от 1 до 10 септември е за зелен лук, а не за глави. Сейте по-гъсто, в редове. Есенната сеитба използва топлата почва и есенните дъждове, а лехата, освободена от летните култури, отново работи. Берете, когато стъблата станат дебели колкото молив — тогава листата са най-нежни. Изскубвайте растенията заедно с малката луковичка в основата, а не ги режете, ако искате леха без остатъци.

Лукът в кухнята

Лукът за съхранение обикновено е по-лютив от сладките салатни сортове. Причината е в по-високото съдържание на серни съединения. Лютивите сортове обикновено имат и повече сухо вещество, което им помага да издържат в склада. В тигана тази лютивина се превръща в сладост: при бавно запържване на слаб огън лукът се карамелизира и става основа на супи, яхнии и сосове. Средно едрите кръгли глави са удобни — една глава е точно колкото трябва за едно ястие.

Защо някои растения изкарват стрелка

Лукът е двугодишно растение. Понякога младите растения, които преминат през по-дълъг студен период, „решават“, че е минала зима, и изкарват цветна стрелка още първата година. Главата на такова растение е с твърда сърцевина и не се съхранява. Изтръгнете стрелката рано и използвайте тази глава първа.

Неприятели и болести

• Лукова муха. Ларвите прояждат основата на младите растения, които пожълтяват и увяхват. Покриването с агрил след поникването и сеитбообращението ограничават нападението.
• Мана по лука. Във влажно време листата получават сиво-виолетов налеп и пожълтяват. Не сейте гъсто и не поливайте вечер.
• Сеитбообращение. Не сейте лук там, където в последните 3–4 години са растели лук, чесън или праз.

Чести грешки

1. Закъсняла сеитба. Растението не успява да изгради достатъчно листа, преди да започне да завива глава — главите остават дребни.
2. Пресен оборски тор. Дебели шийки и лошо съхранение.
3. Неплевена леха. Плевелите задушават лука за седмици.
4. Поливане до самото вадене. Меки глави, които загниват.
5. Рязане на листата без сушене. Отворена шийка и гниене в склада.

Семената на лука запазват кълняемостта си по-кратко от тези на много други зеленчуци — използвайте ги до следващия сезон. Разгледайте и останалите семена на лук.