Семена на френски пащърнак Джърнсей (Guermesey)

Ако търсиш кореноплод с изразен вкус, лесен за отглеждане в български условия и с добри добиви, семена на френски пащърнак Джърнсей са достойно попълнение в градинарския ти календар. Това е класически европейски сорт, който се цени заради по-късите си, масивни корени с широки рамена, гладка кожа и ароматно, плътно месо, което добива допълнителна сладост след първите есенни слани.

Когато засееш Джърнсей, залагаш на здраво растение с добра устойчивост, което не изисква специални грижи, но се отблагодарява с високо качество. Особено подходящ за градини в равнинните и полупланински части на страната – от Плевен до Хисаря, от Перник до Севлиево.

Най-важното за семената на френски пащърнак Джърнсей

• Кога да сея – Най-подходящо е да се засеят семената в края на февруари до края на март, когато почвата започне да се затопля, но все още е достатъчно влажна.
• Къде да ги сложа – Избирай открити, слънчеви места с дълбоки, добре дренирани и рохкави почви. В тежки глинести почви корените могат да се деформират.
• На каква дълбочина – Семената се засяват плитко – на около 1,5–2 см дълбочина, с леко притъпкване и задължително оросяване след сеитбата.
• Колко далече едно от друго – Оптималната схема е 15 см между растенията и 30 см между редовете – осигурява прави и добре развити корени.
• Колко време ще поникват – Поникването може да отнеме между 14 и 21 дни, в зависимост от температурата и влажността на почвата.
• Колко често да ги поливам – Поливай редовно, но умерено. През летните месеци поддържай почвата влажна, но не преовлажнена. При засушаване корените могат да станат вдървени.
• Ще трябва ли да ги разсаждам – Пащърнакът се отглежда чрез директна сеитба, без нужда от разсад. Важно е редовното прореждане след поникване.
• Колко време ще плододават – Реколтата се прибира след около 110–120 дни от поникването, когато листата започнат да увяхват. Могат да останат в земята през зимата, но трябва да се приберат преди новото израстване напролет.
• Едногодишни или многогодишни са – Пащърнак Джърнсей е двугодишен по природа, но се отглежда едногодишно – заради корените, които се формират още през първия сезон.
• Защо са полезни или вкусни – Месото е ароматно, плътно и леко сладко – идеално за супи, крем-супи, пюрета, печене и консервиране. Богато е на фибри, витамини B и C, и калий.

Технически характеристики

• Период на сеитба – От края на февруари до края на март, когато почвата започва да се затопля, но е още добре овлажнена от зимата.
• Схема на отглеждане – 15 см между растенията и 30 см между редовете. При спазване на схемата се получават къси, дебели и прави корени.
• Сеитбена норма – 600 грама на декар. Това позволява равномерна гъстота и избягване на конкуренция между растенията.
• Период на разсаждане – Не се разсажда. Прилага се директна сеитба.
• Период на плододаване – Корените достигат техническа зрялост след около 110–120 дни, като най-добър вкус имат след първите слани.
• Период на вегетация – 110–120 дни от поникването до прибирането на реколтата.
• Брой семена в 1 грам – Между 200 и 300 семенца, което позволява точно разпределение при сеитба.
• Разфасовка – 3 гр. (приблизително 600–900 семена на пащърнак френски Джърнсейс има в опаковка).

Френският сорт Джърнсей е сред предпочитаните заради баланса между висока кулинарна стойност и непретенциозно отглеждане. Късите, дебели корени се вадят лесно, а гладката кожа улеснява почистването и съхранението. Подходящ както за любители, така и за професионални зеленчукопроизводители.

Корените на Джърнсей задържат влагата и свежестта дори след изваждане от почвата. При правилно съхранение в хладно и проветриво помещение, могат да се съхраняват с месеци без да губят вкусовите си качества.

От кулинарна гледна точка, пащърнакът е изключително универсален. Може да се използва суров, настърган в салати, или термично обработен – печен, варен, на пара, на фурна или в бульони. Комбинира се чудесно с картофи, целина, моркови и тиква.

Освен с вкус, този сорт се отличава и с висока хранителна стойност. Пащърнакът е богат на разтворими фибри, които подпомагат храносмилането, и съдържа важни микроелементи като манган, магнезий и калций. Има леко пикантен аромат, който придава дълбочина на всяко ястие.

Мисъл от градината на живота

Както пащърнакът става по-сладък след първата слана, така и човекът узрява и става по-мъдър след изпитанията. В търпението на сезона има благословение.