Семена на хрупкава бързорастяща маруля Париж

Париж е маруля за хора, които искат хрупкава глава, а не шепа меки листа. Сортът образува висока листна розетка, добре прибрана, със светлозелени сочни листа. Главата е плътна, с хрупкава консистенция и средно тегло 250–300 гр. Растежът е бърз, а сортът е средно ранен.

Сее се два пъти в годината — през януари – февруари за пролетна реколта и през август – септември за есенна. Разсадът се засажда на открито или под покрив, по схема 30 × 20 см.

Основни данни

Маруля или салата

В българската градина двете думи често се използват като синоними, но зад тях стоят различни типове. Марулята расте нагоре: образува висока, изправена розетка с продълговати, хрупкави листа и плътна сърцевина. Салатата от маслен тип прави ниска, кръгла глава с меки листа. Салатата тип айсберг също е хрупкава, но главата ѝ е кръгла и ниска. Къдравите салати не образуват глава, а свободна розетка.

Париж е маруля. Затова е за хората, които искат хрупкавост: листата ѝ издържат на дресинг, не омекват веднага в купата и стават за нарязване на ленти.

Колко маруля от един плик

Двата грама съдържат около 2 000 семена. По нормата от 30–40 гр./дка покриват 50–67 м². При 30 × 20 см на всеки квадратен метър стоят 16–17 глави.

Сметка за добива: 16 глави по 250–300 гр. означават 4–5 кг маруля от квадратен метър. Една леха от 2 м², засадена наведнъж, дава повече маруля, отколкото семейство изяжда за две седмици. Затова е по-добре да засаждате на вълни — по 10–15 растения на всеки 2–3 седмици.

Два сезона за сеитба

• Януари – февруари. Разсадът расте на закрито и се засажда, щом позволи времето — в оранжерия по-рано, на открито в началото на пролетта. Главите се берат през април и май, докато времето е хладно.
• Август – септември. Есенната сеитба дава реколта в хладните седмици на есента. В горещия август разсадът има нужда от сянка в най-силното слънце и от редовно поливане.

И в двата случая целта е една: марулята да расте в хладно време. Бързият растеж на сорта е предимство точно тук — главата се оформя, преди температурите да се вдигнат или да паднат прекалено.

Януарска сеитба за оранжерия

Сеитбата през януари дава най-ранната маруля. Разсадът се отглежда на закрито, на светло и хладно, а засаждането в неотопляема оранжерия или под тунел става в края на зимата. Нощем покривайте растенията с агрил, а в слънчевите дни проветрявайте — под фолиото температурата бързо се вдига над 25 °C, а марулята обича хладното. Затворена, прегрята оранжерия дава рохкави глави и избиване на стъбло още преди главата да се е оформила.

Есенна маруля под агрил

При августовска сеитба главите се оформят през октомври – ноември; при септемврийска — по-късно и под покривка. Марулята, калена от постепенно застудяващото време, понася леки слани. Когато прогнозата обещава по-силен студ, покрийте лехата с агрил — така реколтата издържа още няколко седмици. Есенната маруля расте по-бавно, но е сочна и рядко избива на стъбло, защото дните стават все по-къси.

Разсад

Сейте в табла, плитко — семената само се поръсват с тънък слой субстрат. При първия истински лист пикирайте по едно растение в клетка. Разсадът е готов за засаждане при 4–5 листа.

Засаждайте на нивото, на което растението е стояло в клетката. Засипаната сърцевина гние, а прекалено високо засаденото растение се клати и изсъхва. Полейте веднага след засаждането.

Вода и храна

Сортът има висока нужда от вода. Сочните листа и хрупкавата глава се получават само при равномерна влага. При засушаване листата огрубяват, а растението бърза да избие на стъбло.

• Давайте водата рано през деня и директно на почвата. Влагата, задържана в плътната розетка през нощта, води до гниене отвътре.
• Мулчирайте между редовете — почвата остава хладна и влажна, а долните листа чисти.
• Торете с добре угнил компост преди засаждането. Не прекалявайте с азота: главата става рохкава и воднеста.

Кафяви ръбове във вътрешните листа

Понякога, при бърз растеж и топло време, ръбовете на вътрешните листа покафеняват. Причината не е болест, а недостиг на калций в бързо растящите тъкани. Калцият стига до листата с водата, която растението изпарява. Вътрешните, затворени листа изпаряват малко и получават малко калций. Помагат равномерното поливане и навременното засаждане, така че главата да се оформя в хладни дни.

Защо марулята избива на стъбло

Салатата и марулята са растения на дългия ден. Когато денят стане дълъг, а температурите се вдигнат, растението превключва от листа към цъфтеж: сърцевината се издължава в стъбло, листата загорчават, главата се разпада. Затова пролетната маруля трябва да бъде прибрана преди юнските жеги, а есенната — която расте при скъсяващ се ден — почти не стрелкува. Бързият растеж на Париж помага главата да се оформи навреме.

Беритба на цяла глава

Марулята е готова, когато главата е плътна при натискане отгоре и е достигнала 250–300 гр. Отрежете я с нож ниско над почвата. Не чакайте прекалено: узрялата маруля скоро започва да издължава сърцевината си нагоре — признак, че се готви за цъфтеж. Тогава листата загорчават.

Любопитно: при по-старите сортове маруля градинарите връзвали с канап върха на розетката седмица преди беритбата. Така вътрешните листа оставали без светлина, избледнявали и ставали по-нежни и сладки. При Париж розетката е добре прибрана по природа и връзването обикновено не е нужно.

Съхранение и кухня

Плътната глава се пази по-дълго от листните салати. Неизмита, увита в хартиена кърпа и сложена в плик, остава хрупкава в хладилника около седмица. Мийте листата непосредствено преди употреба.

Хрупкавите листа на Париж са за класическата зелена салата с репички и пресен лук, за салати с печено пиле и за сандвичи, в които листото трябва да остане твърдо. Вътрешните светли листа са най-сладки — сервирайте ги цели, с лимон и зехтин.

Кратки отговори

Може ли директна сеитба? Сортът е предвиден за отглеждане чрез разсад. Разсадът дава по-изравнени растения и по-ранна реколта, а в лехата не се губи време в прореждане.

Какво значи „бърз растеж“ на практика? Сортът наедрява бързо след засаждането — предимство, когато трябва да изпреварите жегите напролет или студовете наесен.

Чести грешки при марулята

1. Цялата леха засадена наведнъж. Част от главите избиват на стъбло, преди да ги изядете.
2. Сеитба в жегата без сянка. Семената не покълват равномерно, разсадът изгаря.
3. Неравномерна вода. Жилави, горчиви листа.
4. Засипана сърцевина. Гниене отвътре.
5. Закъсняла беритба. Издължена сърцевина и горчив вкус.
6. Излишен азот. Рохкава, воднеста глава.

Всички сортове за пролетна и есенна салата ще намерите в категорията семена на салата и маруля.