GardenShop PRO

Семена на артишок

В тази категория на градински център за сортови семена Градина ще ви представи дни от най-известните и качествени сортове Артишок. Тук ще откриете разнообразие от сортове, произведени в Европа и различни части на света, които са с гарантиран произход и качество.

Артишокът все още не получава популярността, която заслужава като полезен и вкусен зеленчук на българската трапеза. В тази категория ще ви представим качествени сортови семена и полезни съвети за отглеждането на този интересен и вкусен зеленчук. Тъй като Артишокът не е сред най-често продаваните продукти по пазарите, добиването на собствена реколта ще ви достави още по-голямо удовлетворение и полезност. На вкус наподобява праз лук и целина. Вкусовите му качества му отреждат важно място в Средиземноморската кухня и редица специалитети от Западна Европа. Именно Средиземноморския район е родината на Артишока, но прекрасният му вкус бързо му печели популярност както из цяла Европа, така и САЩ.

Артишокът е многогодишно растение. Принадлежи към семейство Сложноцветни и по вид наподобява познатия у нас Магарешки бодил. Структурата на растението се състои от едри листа с нарязана форма, дълго стъбло около 1,5 – 2 м в зависимост от сорта, което завършва със съцветия – кошнички, в които се оформят вкусните цветове през лятото. Артишокът има малки бодли, които внимателно се отстраняват при почистване на главите (неразпукналите се цветове) наподобяващи шишарки поради твърдите люспи, които покриват сърцевината на цвета. Именно тази част на растението се използва в кулинарията за приготвяне на салати и ястия и за консервиране.

Артишокът образува дълъг корен, който издържа на ниски температури. Благодарение на своята студоустойчивост, зеленчукът се отглежда с успех и по нашите ширини на открито.
Артишокът вирее най-добре на топли и слънчеви места. Оптималната температура за развитието му е в диапазона 15 – 25 С градуса.

Растенията се размножават чрез издънки (разделяне на коренищата) и семена, които ще откриете в тази категория. Засяването на семената се случва при температури над 10 С градуса. За по-ранен добив може да направите сеитба в оранжерии и да разсадите младите растения на открито след затопляне на времето. Артишокът предпочита богати на хранителни вещества почви, които са добре аерирани. Оформят се гнезда, в които се разравят по няколко семена на Артишок на дълбочина около 3 – 5 см. Желателно е да се осигури разстояние от 50 - 90 см между отделните гнезда. Вегетационният период на Артишока продължава около 180 – 200 дни. Реколтата се добива на втората година след засаждане. Препоръчва се в края на есента растенията да се подрязват, а корените им да се загърлят, за да се осигури допълнителна защита от измръзване.
Артишокът е многогодишна култура и с подходящите грижи и условия ще ви радва с реколта много сезони напред.

Как се размножава чрез издънки?
Най-подходящото време е есенния период преди рязкото падане на температурите. Надземната чяст се изрязва, избират се най-здравите растения и корените им се изравят от земята. Поставят се на проветриво защитено от студове помещение, на тъмно. През пролетта ще забележите странични разклонения по коренищата. Изрежете внимателно разклоненията с остър нож и ги засадете в работни саксии с плодородна почва. След около три седмици растенията ще са достатъчно големи за засаждане на открито.
Артишокът е много вкусен зеленчук в прясно състояние. Трябва да се има предвид, че главите потъмняват бързо след откъсване, затова консумирайте Артишока скоро след събиране на реколтата. Използва се и за готвене и консервиране. Освен страхотен вкус, зеленчукът притежава и цял арсенал от полезни вещества, витамини и минерали.