Семена на зелен Артишок - едно екзотично изкушение за сетивата

Запознайте се с предложението на онлайн градински център Garden Shop - семена на Артишок. Това е многогодишно растение, чиито млади съцветия се използват за консумация. На външен вид те приличат на месеста зелена шишарка с големината на юмрук. 

През първата година се засяват семената на Артишока, а растенията са готови за консумация през втората година. За кулинарни цели се използват само месестите люспи и месестото дъно, които имат плътна и ароматна сърцевина с приятен вкус, напомнящ на орехи или лешници. Външните листа на съцветията притежават остри върхове, които трябва да се отстранят преди консумацията.

Артишокът е малко познат зеленчук в нашата кухня, но той се цени, защото е силен антиоксидант и много добър източник на калий и фолиати. Благодарение на полезните си съставки той е отлично средство за профилактика на редица заболявания като подагра, целулит, диабет, атеросклероза и наднормено тегло.

Артишокът е сравнително нетраен зеленчук и за да се съхрани свеж, трябва да се постави в найлонов плик в хладилник. Ако забележите, че цветът му се е променил или е потъмнял, може да го поставите в съд с вода и оцет или лимонов сок, за да го почистите добре.

За да се запазят най-добре ценните съставки на Артишоците, се препоръчва да се консумират задушени на пара. Може също така да се задушават или пекат и да се предлагат като самостоятелно ястие, а нерядко и в комбинация с други зеленчуци за гарнитура.