Семена на зелен карфиол Романеско (Romanesco) наричан още броколи представен от Севън Сийдс

Онлайн магазин „Градина” и лидерът Севън Сийдс добавиха към своя зеленчуков каталог семена на зелен карфиол Романеско (Romanesco) – изключително атрактивен италиански сорт, познат и като броколи Романеско. Дали заради това, че вкусът на този зеленчук наподобява едновременно този на броколите и на карфиола, в различните страни Романеско е известен по различен начин.

За англичаните, зеленчукът е популярен като броколи, а като карфиол го знаят в България, Германия и др. Във Франция неговото название е зеле Романеско. По света е популярен още като Romanesco broccoli (от англ. ез. Броколи Романеско), Coral Broccoli, Calabrese romanesco (от ит. ез. Броколи Романеско), Broccoflower (аналогично от Cauliflower, но за зелените видове).

Всъщност английската дума за карфиол идва от латинските caulis и flos, които означават зеле и цвете. Ето защо на български език не случайно се нарича цветно зеле . Подобно на родствениците си, този сорт предпочита прохладно време. Формира ароматни зелени глави, които са съставени от плътно доближени хрупкави малки спираловидни „розички”.

Истински природен феномен за симетричност в конусовидна форма. Уникалната текстура се запазва най-добре, ако го приготвите на пара. Колкото до отглеждането, семената на Романеско, засейте при ранно производство на закрито. Навън могат да се засяват след преминаване на опасностите от падане на слани. Обикновено от засяването на семената до формиране на младитете растения, готови за разсаждане необходимото време е месец – месец и половина.

Почвата трябва да е добре отцедлива и плодородна и с реакция рН 6,5 – 7,5. Киселите почви не се предпочитат. Могат да се сеят в редове с разстояния 70 – 80 см, а между растенията може да се оставят по 25 – 45 см. Събирането на реколтата става, когато главите са добре оформени. Режат се до нивото на почвата. Можете да ги замразите, за да ги съхраните за по-дълго време. Преди да ги сложите във фризера е добре да ги бланширате, охладите и отцедите добре.

Широко разпространен сорт в Северна Италия. Има сведения за Романеско, че се е консумирал още от 16 век. Страхотния сладък вкус, който има и интересната му форма се харесва на децата. Неговият наситено зелен цвят се запазва при термична обработка.

Карфиол Романеско има награда от RHS Award of Garden Merit.

Знаете ли, че засяването на целина в близост до главестото зеле и карфиола, може да подейства прогонващо срещу нежеланите нашественици като зелевата пеперуда (бяла).