Италиански семена на каперси (Capers, Capparis spinosa)

Каперси е многогодишно слънцелюбиво растение. Засявайки италиански семена от каперси Capparis spinosa в дома си ще отгледате растение с плътни и големи листа, които имат големи розово-бели цветове. Плодовете му всъщност са цветните пъпки, които се използват за подправка със средиземноморски привкус. Обикновено цветните пъпки са твърди, напълно затворени и имат маслено зелен цвят. Формата им е кръгла и леко сплескана, от едната страна е изострена с дължина до 1 см.

Плодовете от растението, което ще отгледате засявайки италианските семена на каперси Capparis spinosa се използват за прясна консумация, мариновани в оцет, за гарниране на салати, местни ястия и др. Характерно за каперсите е, че са лютиви на вкус. Ароматът им също е необикновен - наподобява този на синап. Важно, което трябва да знаете за този вид храна е, че пресни каперси няма как да закупите, от който и да било био магазин онлайн. За целта е необходимо да ги отгледате сами. Развъждането на растението става чрез семенца. Добре е да ги засеете между 10 февруари и 25-ти април.

Разстоянието между растенията е добре да бъде 70/50 см. Няма конкретни изисквания за почвата - тя може да бъде всякаква: кисела, алкална, неутрална, важното е обаче да няма високи подпочвени води. Каперсите обичат да бъдат отглеждани на топли и слънчеви изложения. Не ги преполивайте - това е храст, който е устойчив на засушаване. Не забравяйте обаче, че ниските температури са пагубни за растението.

Каперсите са предпочитани от мнозина, тъй като имат редица ползи за здравето. Съставът на растението е изключително богат на йод, фосфор, калий, витамините C, К, B1, B2 и каротин. Можете да използвате плодовете като лек при настинки, простуда, грип и наистина да получите помощ, понеже освен изброените в него има и наличие на естествени антибиотици.

Въпреки високите нива на витамини, полифеноли, рутин и други - с каперсите не бива да се прекалява. Предозирането с тази храна би могло да доведе до сериозни последствия като метеоризъм, замайване.