Добавете полъха на Средиземноморската кухня на вашата трапеза с реколта от Сминдух от личната си градина. Подправката е важна съставка и в безброй български ястия, особено в съчетание с боб, меса и други. В категорията Семена на Сминдух сме добавили асортимент от качествени семена, които да засеете още през следващия градински сезон.
Латинското име на обикновения Сминдух е Trigonella foenum-graecum. Принадлежи към семейство Бобови. В България са известни и други названия на ароматната подправка, като Чимен, Градински Сминдух, Крива Мерудия, Тилчец, Рогата Чубрица, Пой и др. Растението е едногодишно, тревисто. Подходящо е а отглеждане в двора, в градината и в саксии.
Растението е с компактни размери – достига до около 60 см на височина. Плодовете на Сминдуха са във формата на шушулки, в които се събират ситни семена. Формата им наподобява тези на лещата, но на размер са по-ситни.
Засяване на семена от ароматен Сминдух
Счита се, че Сминдухът произхожда от райони в Средиземноморието. Растението се отглежда лесно и понася много добре условията в България. Сминдухът е топлолюбив и слънцелюбив. Терените с обилна слънчева светлина са отличен избор за отглеждане на растението – подправка. Растенията се нуждаят от солиден запас от хранителни вещества, затова се засяват върху плодородни почви. Наторяването е друг начин за осигуряване на пълноценно подхранване с подходящи хранителни вещества и минерали. При нас ще откриете богат избор от торове, които ще отговорят на нуждите ви.
Най-често се извършва директна сеитба на семената на Сминдух. Пролетните месеци след отминаване на сланите са най-подходящото време за засяване на Сминдух. Понякога сеитбата може да се извърши още през Март, когато климатичните условия позволяват.
Семената се заравят на дълбочина около 1 см. За да постигнете оптимална реколта, спазвайте схемата 20 / 15 см при редово засяване. Времето за покълване на семената на Сминдух е между 2 и 4 седмици. По-топлите температури на средата и почвата ускоряват процеса.
Оптимални грижи и условия за отглеждане на Сминдух
Сминдухът се нуждае от слънчево топло място. Почвата на избрания терен трябва да е добре дренирана, за да не задържа прекомерна влага. Редовното поливане е важна част от грижите за Сминдух, за да постигнете богата реколта.
Растението се отглежда успешно редово, на лехи или в достатъчно големи кашпи и сандъчета.
Най-важното условие за пълноценното развитие на растенията е обилната светлина. Сминдухът вирее най-добре на открито с пряка слънчева светлина. Напояването също е от голямо значение за производство на обилна реколта от вкусните семена.
Цъфтежният период на Сминдуха е в периода Юли – Септември. Цветовете на растението са обагрени в бледо жълт цвят.
Кои части на растението се използват в кулинарията?
В Българската кухня Сминдухът е много популярна подправка. Използват се листата на растението в сушен вид. Добавят се в редица гозби, особено в комбинация с меса, ориз и други зеленчуци. Консумирането му е полезно за здравето на човек благодарение на антисептичното действие на подправката. Сминдухът е основна съставка за приготвяне на шарена сол.
Семената на Сминдух също са популярна храна в различни части на света. Те имат уникален пикантно – горчив вкус. Сред най-известните специалитети приготвени от семената е Чименова паста, популярна в Армения.
