Семена на едра къдрава салата Джентилина с крехки листа

Джентилина е салата, която пълни купата: една розетка тежи до 450 гр., а къдравите ѝ зелени листа са нежни, сочни и крехки. Сортът образува едра розетка, отглежда се чрез разсад и дава от 8 000 до 10 000 салати от декар. Сее се в два срока — януари – февруари и август – септември — за пролетна и за есенна реколта.

Листата са зелени, къдрави, с крехка консистенция. Те не образуват затворена глава, а широка, обемна розетка. Затова от едно растение се получава голяма купа салата.

Джентилина накратко

Розетка вместо глава

Някои салати завиват плътна глава, а други разтварят листата си в розетка. Джентилина е от вторите. Предимството е в употребата: не режете цялата глава наведнъж, а берете обемни, разлистени листа според нуждата.

Къдравият ръб на листата прави салатата „въздушна“. В купата тя изглежда пълна при по-малко тегло, а дресингът полепва по-добре по нагънатата повърхност.

Какво означават 8 000–10 000 салати от декар

При тегло до 450 гр. на розетка тези бройки означават до 3,6–4,5 тона салата от декар. Числото е производствен ориентир за стопанството — в полето има пътеки и отпаднали растения, затова то е по-ниско от теоретичното по схемата. За домашната градина е по-полезна друга сметка: при разстояние 30 см между редовете и 20 см в реда на един квадратен метър се засаждат около 16–17 растения. Една леха от 1 × 2 метра дава повече салата, отколкото едно семейство изяжда за седмица.

Изводът е прост: не засаждайте целия разсад наведнъж. Разделете семената на 3–4 сеитби през срока — така салатите няма да узреят едновременно.

Януари – февруари: пролетната салата

Разсадът за пролетната реколта се сее през януари и февруари на закрито. Семената на салатата са дребни — около 1 000 в грам — и се засяват съвсем плитко: поръсете ги върху навлажнен субстрат и ги покрийте с тънък слой пресят субстрат или само ги притиснете. Салатата покълва в хладно и не изисква топла стая.

След поникването разсадът се нуждае от много светлина и умерена температура. На топло и тъмно той се изтегля и поляга. При първия истински лист разсадете младите растения поединично в клетки или кофички. Засадете на открито или в неотоплен тунел, щом почвата може да се обработва и разсадът е закален.

Август – септември: есенната салата

Есенната сеитба е през август и септември. Тогава трудността е обратна — жегата. При висока температура семената на салатата покълват зле. Сейте вечер, дръжте таблите на сянка и на проветриво място, а субстрата — постоянно влажен. Разсадът расте бързо и се засажда, когато горещините отслабнат.

Есенните розетки растат в хладно време и са особено нежни. В неотоплен тунел или под двоен агрил беритбата продължава до първите по-сериозни застудявания.

Почвата под едрата розетка

Розетка от 450 гр. се образува за няколко седмици. Растението има нужда от лесно достъпна храна и вода през цялото това време. Изберете рохкава, богата на хумус почва, наторена с компост за предишната култура или преди засаждането. Пресният оборски тор не е подходящ — листата натрупват твърде много азот и стават воднисти.

Корените на салатата са плитки. Затова по-важна от дълбоката обработка е ситната, рохкава повърхност, която не образува кора.

Засаждане без засипване

Засадете разсада на 30 см между редовете и 20 см в реда, на същото ниво, на което е растял в клетката. Ако засипете основата на розетката с пръст, долните листа гният. Притиснете почвата около корените и полейте с фина струя.

Не сгъстявайте. Едрата розетка се нуждае от своите 20 см в реда. В гъст посев листата се допират, въздухът не циркулира и розетките остават по-дребни.

Вода: равномерно и в основата

Сочните и крехки листа са резултат от равномерната влага. Поливайте редовно, без да оставяте почвата да изсъхва. Давайте водата в основата на растението и през деня, така че листата да изсъхнат преди вечерта. Тънък слой слама между редовете пази влагата в почвата и чистотата на листата. В горещи дни го направете малко по-дебел.

Салата като междинна култура

Салатата расте бързо и заема лехата за кратко. Затова е удобна за засаждане между култури, които растат бавно или се развиват по-късно:

• Между редовете на зелето или доматите — докато основната култура е малка, салатата използва свободното място и се бере, преди да бъде засенчена.
• Покрай лука и морковите — по края на лехата, където не пречи на прореждането.
• След ранните картофи или граха — есенната салата заема освободената леха в края на лятото.

Мана и сиво гниене

При хладно и влажно време, особено наесен, по салатата могат да се появят две болести:

• Мана — светли, ъгловати петна, ограничени от жилките, и белезникав налеп по опакото на листа.
• Сиво гниене — воднисто загниване в основата на розетката, покрито със сив, пухкав налеп.

И двете се развиват при застоял влажен въздух и мокри листа. Пазете разстоянията, поливайте в основата и махайте долните пожълтели листа. В тунел проветрявайте всеки ден, когато навън е над нулата.

Кога и как да берете

Джентилина е готова, когато розетката е достигнала пълния си обем, а листата са все още крехки. Отрежете цялото растение с нож малко над почвата. Ако предпочитате по малко всеки ден, берете външните листа и оставете сърцевината да расте.

Не чакайте прекалено дълго. Когато розетката започне да се издължава нагоре, растението се подготвя за цъфтеж и листата загорчават.

Лека салата за всеки ден

Салатата съдържа около 95% вода и малко калории, затова е обичайна част от лекото, диетично меню. Ето няколко начина да използвате едрите розетки:

• Класическа зелена салата — с краставица, пресен лук, копър и лимонов дресинг.
• С кисело мляко — накъсаните листа се смесват с цедено кисело мляко, чесън и орехи.
• С ягоди и сирене — пролетна комбинация от сладко и солено.
• В сандвичи и дюнери — къдравите листа дават обем и хрупкавост.

Накъсвайте листата на ръка вместо да ги режете и добавяйте дресинга непосредствено преди сервиране — крехките листа омекват бързо.

Чести грешки

1. Всички розетки, засадени в един ден. Половината загорчават, преди да стигнете до тях.
2. Дълбоко засаден разсад. Гниене в основата.
3. Сеитба в августовската жега без сянка. Слабо и неравномерно поникване.
4. Пресен оборски тор. Воднисти, бързо увяхващи листа.
5. Вечерно поливане по листата. Мана и сиво гниене.

За пролетната и есенната леха разгледайте и останалите семена на салати и маруля.