Семена на зеле Кьосе 17 с компактна тревистозелена розетка

Кьосе 17 образува средно едра и много компактна листна розетка и зелки с характерното изпъкнало чело. Едрите листа са в тревистозелен цвят, покрити със слаб восъчен налеп. Една глава тежи между 3 и 5 кг — крехка, вкусна, за салата през есента и за кацата с кисело зеле. Утвърден български сорт за късна реколта на открито: 125–130 дни вегетация, беритба през септември – октомври и добиви, които могат да достигнат 5–7 т/дка.

Кьосе 17 с числа

Сметки за декар

За стопанина, който планира площ, данните на сорта дават ясна картина:

• Растения на декар. При 80–90 × 50 см на декар стоят 2 200–2 500 растения. При 70 × 60 см — около 2 400, а при 90 × 60 см — около 1 850.
• Семена. Норма 50–60 гр. на декар по 200 семена в грам прави 10 000–12 000 семена. Те стигат за многократно повече разсад, отколкото са нужните растения — резерв за отпадане и брак на слабия разсад.
• Добив на растение. При 5–7 т/дка и около 2 000–2 500 растения средно от растение се получават 2–3,5 кг зеле. Средният добив е по-нисък от теглото на една зелка, защото в него влизат отпадналите растения и по-дребните глави.

Защо компактната розетка е предимство

Външните листа на зелето — розетката — не влизат в зелката, но заемат място. Сортовете с разперена розетка изискват по-голямо разстояние, иначе съседните растения се засенчват. Компактната розетка заема по-малко място — при схема 70–90 × 50–60 см растенията не се засенчват, а междуредията остават по-дълго проходими за окопаване и пръскане.

Слабият восъчен налеп по листата не е болест. Това е естествен защитен слой, по който водата се стича на капки, вместо да се задържа върху листата.

Смесената градина: приятели и предшественици

Сортът иска дълбока, влагоемна, добре аерирана почва с добър хранителен запас и светло, огряно от слънцето място. В градините зелето рядко расте само. В смесени лехи зелето се разбира с лука, целината и картофите. По-рано на същото място е добре да са били пипер, домати, патладжан или бобови. Бобовите оставят в почвата азот, от който зелето има голяма нужда.

Обратното важи за роднините му. Всичко от семейство Кръстоцветни — от карфиола до репичките — оставя след себе си почвени болести, които причакват следващото зеле. Затова на мястото на миналогодишните кръстоцветни зеле не се сади.

Киловост — болестта, която не се вижда отгоре

Ако растенията увяхват в горещите часове на деня, а сутрин се възстановяват, и не наедряват, извадете едно и погледнете корените. Подутини и израстъци по корените са признак на киловост — почвена болест по кръстоцветните. Ако подутината е куха и в нея има ларва, причината е зелев хоботник, а не киловост. Причинителят остава в почвата години наред и се развива най-силно в кисели и преовлажнени почви.

• Спазвайте сеитбообращението — поне 4–5 години без кръстоцветни на същото място.
• В кисела почва варувайте при есенната обработка.
• Изнасяйте болните растения заедно с корените — не ги слагайте в компоста.

Мана — сортът е чувствителен

Сортът е податлив на мана — болест, която обича застоялата влага. Затова в полето не сгъстявайте схемата: разстоянията са не само заради размера на зелката, но и заради проветряването. Капковото напояване и сутрешното поливане държат листата сухи през нощта.

Беритба и един стар трик

Натиснете главата с длан: ако не поддава, е готова. Острият нож и рязането ниско при кочана пазят главата от нараняване.

При септемврийска беритба направете кръстосан разрез с дълбочина около сантиметър върху останалия в земята кочан. От пъпките по него често израстват няколко малки зелчици за прясна салата. След октомврийска беритба студовете обикновено идват, преди зелчиците да наедреят.

Разсадната леха

Разсадът за късно зеле се гледа на открита леха през най-горещите седмици на годината. Повърхността на лехата изсъхва за часове — покрийте я със зебло или агрил до поникването и го махнете веднага щом се покажат кълновете. Сейте в редове на 10–15 см, на около 1 см дълбочина, и прореждайте на 3–4 см. Набитият разсад с 4–5 листа се прихваща бързо след засаждането.

Вода по фази

Докато разсадът се прихване, полейте го ежедневно. После — редовно и дълбоко, без да допускате засушаване. Най-голяма е нуждата от вода, когато главите започнат да се завиват и наедряват. Капковото напояване под мулч пести вода и пази листата сухи, а това е важно при сорт, податлив на мана.

Кисело зеле на ситно, в буркан

За кисело зеле сортът е сред най-търсените у нас. Освен традиционния начин с цели глави, лесно се прави и нарязано на ситно — в буркани или малък съд:

1. Махнете външните листа и кочана, нарежете зелето на тънки ленти.
2. Претеглете го и посолете с около 2–2,5% сол от теглото — 20–25 гр. сол на килограм зеле.
3. Мачкайте с ръце, докато пусне сок.
4. Натъпчете плътно в буркан, така че сокът да покрие зелето. Притиснете отгоре с чист лист и тежест.
5. Оставете на стайна температура. Ферментацията започва до 1–3 дни и продължава седмици — опитвайте и местете на хладно, когато вкусът ви харесва.

Зелето трябва винаги да е под течността. Ако остане отгоре, на повърхността се появява мухъл.

Прясното зеле в кухнята

Крехките глави са за прясна салата с копър, оцет и олио, за задушено зеле, зелник и баница със зеле. Външните зелени листа са по-твърди — използвайте ги за супа или задушено, а светлата сърцевина — за салати.

Кога е твърде късно за сеитба

При вегетация от 125–130 дни сеитбата на 10–15 юни дава глави около 13–23 октомври. По-късната сеитба изтласква узряването към студовете, а главите остават по-дребни и рохкави. Затова спазвайте срока — за късно зеле той е тесен.

Въпроси за сорта

Мога ли да сея директно, без разсад? Може, но за главестото зеле се препоръчва разсад. Така растенията тръгват изравнени, а малката разсадна леха се гледа по-лесно от цялата площ.

Става ли за ранно лятно зеле? Кьосе 17 е сорт за късно отглеждане. За зеле през юни и юли изберете ранен сорт, а Кьосе оставете за есенната реколта и кацата.

Грешки

1. Зеле след кръстоцветни. Киловост и неприятели в почвата.
2. Гъста разсадна леха с вечерно поливане. Мана по разсада.
3. Засушаване. Сортът изисква постоянна почвена влажност.
4. Кисело зеле над течността. Мухъл.

На гърба на всяка опаковка има срок на годност на семената и процент на кълняемост. Разгледайте и останалите семена на зеле.