Семена на нелютив наситено жълт пипер тип Рибки

Жълтите рибки са сладки чушки с формата на рибка: 7–9 см, тъмнозелени в началото и наситено жълти при узряване — и без капка лютивина. Сортът е нов, български, ранен до средноранен, с атрактивен жълт цвят. Храстът е 55–60 см и се разклонява богато; разклоненията са изправени, а плодовете висят на извити дръжки.

Формата на плодовете е трапецовидна до средно триъгълна — с ширина в основата 2–2,5 см — и наподобява рибка. Сортът е високодобивен. Отглежда се чрез разсад — в полиетиленова оранжерия или на полето — и плододава от юли до септември, според вида производство. Семената се предлагат в разфасовки от 2 гр. и 50 гр.

Жълтите рибки накратко

Рибка, но без лютивина

В българската градина думата „рибки“ обикновено означава малки люти чушки за туршия. Жълтите рибки запазват познатата форма, но плодовете им са сладки и не лютят. Това ги прави подходящи за всички, които харесват малките чушки в буркана и на масата, но не понасят лютото — включително за децата.

Малкият размер е предимство сам по себе си. Чушка от 7–9 см се яде на една-две хапки, пълни се бързо и влиза цяла в буркана. Сладките рибки са и красива украса за плато със студени мезета.

От тъмнозелено към наситено жълто

Неузрелите плодове с пълен размер — в т.нар. техническа зрялост — са тъмнозелени. При пълно узряване, в т.нар. ботаническа зрялост, стават наситено жълти. Беритбата е възможна и в двата стадия:

• Тъмнозелени — с по-свеж, тревист вкус, подходящи за пържене и туршия.
• Наситено жълти — по-сладки и по-ароматни, за прясна консумация и пълнене.

Ако берете част от плодовете зелени, растението връзва нови по-бързо. Ако чакате всички да пожълтеят, добивът намалява, но всяка чушка е по-сладка. В буркан двата цвята заедно изглеждат празнично.

Защо жълтото е по-сладко

Докато плодът узрява, в него се натрупват захари, а зеленият хлорофил се разгражда. Едновременно с това се натрупват жълти пигменти — каротеноиди, които дават наситения цвят. Затова узрялата жълта чушка е по-сладка и по-ароматна от същата чушка в зелено. Пълното оцветяване отнема време, а в хладни нощи се забавя — в оранжерията жълтите плодове идват по-рано.

Три производства

Разсадът се сее в три срока:

Засаждането на полето е, след като сланите отминат. Първите чушки идват през юли при ранното производство, при откритото — по-късно, а беритбата продължава до септември.

Колко растения на декар и в градината

В оранжерия схемата е 60 см между редовете и 15–25 см между растенията — около 6 700–11 100 растения на декар. На полето разстоянието между редовете е 70 см, а в реда отново 15–25 см — около 5 700–9 500 растения на декар. Компактните растения от 55–60 см позволяват това сравнително гъсто засаждане.

За разсад на декар са нужни 120–180 гр. семена. Пакетът от 2 гр. съдържа около 260–300 семена — много повече, отколкото побира семейната градина. Разфасовката от 50 гр. (около 6 500–7 500 семена) е за стопанско производство.

Разсадът

Семената се покриват с около сантиметър лек субстрат. До появата на поничките таблата стои на топло — в студена стая пиперът се бави седмици. Щом поникне, разсадът отива на най-светлото място, иначе се издължава. При първия същински лист растенията се разделят по едно в кофички, а последните 7–10 дни преди засаждането се изнасят навън през деня, за да свикнат със слънцето и вятъра.

В полиетиленовата оранжерия

В оранжерията Жълтите рибки дават най-ранната реколта. Гъстата схема 60/15–25 см изисква добро проветряване: отваряйте вратите и страничните отвори всеки слънчев ден. В затворената, прегрята оранжерия цветовете окапват, а влажният застоял въздух благоприятства болестите. Поливайте капково и сутрин, за да изсъхне повърхността на почвата до вечерта. Ако растенията се сгъстят прекалено, махнете долните листа под първото разклонение — въздухът ще минава свободно.

Многобройните разклонения

Растенията се разклоняват богато, а по всяко разклонение висят плодове. Колкото повече разклонения, толкова повече места за плодове — оттук и високият добив. Помогнете на растенията да ги изградят: не засаждайте прерасъл разсад, който вече е цъфнал в кофичката, и след прихващането подхранете с богат на калий тор. Слънчевото място и равномерната влага правят останалото.

Фитофтора — врагът на мокрите корени

Когато почвата остава преовлажнена, особено в тежки почви и след проливни дъждове, по пипера може да се развие фитофтора. Основата на стъблото потъмнява, растението увяхва за дни, макар почвата да е мокра. Болестта се разпространява с водата. Предпазването е по-лесно от лечението:

• в тежка почва оформете лехите малко над нивото на пътеките;
• не поливайте с много вода наведнъж и не допускайте застояла вода около стъблата;
• връщайте пипер в същата леха след поне 3–4 години.

Беритба на висящите плодове

Чушките са на извити дръжки и се виждат лесно под разклоненията. Отрязвайте ги с малка ножица, като оставяте част от дръжката. Берете сутрин, когато чушките са стегнати и хладни. Разклоненията на пипера се чупят лесно при дърпане, а счупеният клон отнема всички плодове по него.

За масата и за буркана

• Пълнени със сирене — жълти рибки, пълнени с натрошено сирене и яйце, запечени във фурната.
• Цели в туршия — набодени с вилица, в марината от оцет, чесън и копър.
• Пържени — цели, в тиган, поднесени с доматен сос.
• За децата — цели или разполовени, със сирене или хумус за потапяне.
• Пресни — на тънки кръгчета в зелена салата, където жълтият цвят изпъква.

В хладилника и фризера

Пресните чушки се пазят в хладилника, в чекмеджето за зеленчуци, до около седмица. Не ги мийте, преди да ги приберете — влагата ускорява развалянето. За фризера почистете семената, нарежете чушките или ги оставете цели и ги замразете на табла, а после ги пресипете в пликове. Замразените чушки не стават за салата, но са подходящи за яхнии и пържене.

Чести грешки

1. Засаждане преди да са минали сланите. Измръзнал или спрял разсад.
2. Затворена оранжерия в слънчев ден. Окапали цветове.
3. Застояла вода около стъблата. Фитофтора.
4. Прерасъл разсад. По-малко разклонения и плодове.
5. Дърпане на плодовете. Счупени клони.

Годността и кълняемостта на партидата ще прочетете на гърба на плика. Разгледайте и другите сортове пипер — сладки и люти.