- Ранен сорт – осигурява ранна и обилна реколта.
- Жълти, плоски и прави шушулки без конци – удобни за кулинарна употреба.
- Шушулките достигат 19 – 21 см дължина и около 2 см ширина.
- Месести, крехки и с изключителни вкусови качества.
- Бели зърна – ценни за прясна консумация и съхранение.
- Увивно растение с височина до 190 см – отлична продуктивност.
- Подходящ за замразяване, консервиране и пресен пазар.
Технически характеристики
- Схема на отглеждане – директна сеитба на открито, при колове или конструкции за увиване.
- Сеитбена норма – около 8 – 10 кг семена на декар.
- Период на сеитба – април – май, когато почвата се затопли над 12°C.
- Период на разсаждане – не се пикира, засява се директно на място.
- Брой семена в 1 грам – 2 – 3 броя.
- Период на плододаване – първи шушулки 55 – 65 дни след поникване.
- Период на вегетация – около 65 – 70 дни.
- Разстояние при засаждане – 8 – 10 см между растенията и 50 – 60 см между редовете.
- Вид отглеждане – светлолюбиво растение, предпочита рохкави, плодородни и добре дренирани почви.
- Разфасовка – 30 грама (около 60 – 90 бр. семена на жълт фасул Маравиля де Венеция в една опаковка).
Италиански сорт с международна слава
Семена на ранен увивен фасул Маравиля де Венеция (известен и като „Чудото на Венеция“) са истинско богатство за градинарите в България. Сортът впечатлява с жълтите си, плоски шушулки – красиви, прави и удобни за събиране. В кухнята те се отличават с невероятна крехкост и сладост.
Това е фасул, който произхожда от италианската градинарска традиция, но намира отлично приложение в българските условия. От Северна България – около Плевен, Велико Търново и Русе – до Южна България – около Пловдив, Стара Загора и Хасково – фасулът Маравиля де Венеция се развива стабилно и дава високи добиви.
Отглеждане и особености
Фасулът е топлолюбива култура и за оптимален растеж е необходима температура между 18 и 28°C. Семената се засяват директно в почвата през април или май, когато опасността от слани е преминала.
Растението достига до 190 см височина и изисква опора – дървени колове, метални конструкции или мрежи. В дворните градини на села като Елена, Златица и Калофер често се използват традиционни дървени пръчки, докато в по-големи стопанства в Добруджа и Тракийската низина се залага на модерни системи за увивни култури.
Почва и поливане
Фасулът предпочита плодородни, добре дренирани почви с леко кисела до неутрална реакция. Рохкавата почва помага на корените да се развиват добре и да задържат достатъчно влага.
Поливането е от ключово значение. В райони като Сандански и Петрич, където лятото е горещо и сухо, редовното напояване осигурява обилна реколта. В по-влажни райони като Смолян и Троян е важно да се избягва преовлажняване, за да не загният растенията.
Подхранване и грижи
Фасулът Маравиля де Венеция, като бобова култура, има способността да обогатява почвата с азот. Въпреки това е препоръчително почвата да се натори предварително с органична тор. Допълнително подхранване с калий и фосфор по време на цъфтеж стимулира образуването на шушулки и подобрява вкусовите качества.
Редовното окопаване и премахване на плевелите е важно, тъй като те отнемат хранителни вещества и пречат на развитието на растенията.
Реколта и плододаване
Фасулът започва да плододава около 55 – 65 дни след поникване. Шушулките са жълти, плоски, с ширина около 2 см и дължина 19 – 21 см. Те са без конци – една от най-търсените характеристики, която прави консумацията им изключително приятна.
При редовно обиране на зрелите шушулки растението продължава да образува нови, което удължава периода на реколта. В Пловдив, Ямбол и Стара Загора първите беритби започват още в началото на юни и продължават до късното лято.
Кулинарна употреба
Семена на ранен увивен фасул Маравиля де Венеция дават шушулки, които са истинска наслада за всяко ястие. Месестите и крехки шушулки са подходящи за свежа консумация, готвене и консервиране.
В традиционната българска кухня фасулът присъства в ястия като зелен фасул яхния, гювеч или гарнитура към месо. Жълтите шушулки придават уникален цвят и вкус на ястията. В модерните кухни на София и Варна фасулът Маравиля де Венеция често се използва в гурме рецепти и салати.
Подходящ е за замразяване – след бланширане запазва своя вкус и структура. Така може да се използва и през зимата.
Подходящ за всички стопанства
Фасулът е подходящ както за малки дворни градини, така и за големи стопанства. В селата около Габрово, Котел и Трявна домакинствата го ценят заради вкусната и обилна реколта, докато професионалните земеделци в Северна България го предпочитат заради високата му добивност и пазарния потенциал.
Съвети за по-добра реколта
- Засейте фасула на добре огрявано и защитено от ветрове място.
- Използвайте стабилни колове или конструкции за увиване.
- Поливайте редовно, особено по време на цъфтеж и образуване на шушулки.
- Поддържайте почвата рохкава и чиста от плевели.
- Събирайте шушулките редовно – това стимулира образуването на нови.
Здравословни ползи
Фасулът е богат на витамини А, С и К, съдържа минерали като желязо и магнезий. Той е отличен източник на растителни протеини и фибри, подпомагащи храносмилането и общото здраве. Нискокалоричен е и е подходящ за здравословни диети.
Мисъл от градината на живота
„Както фасулът се увива нагоре към светлината и разкрива своята златна реколта, така и човешката душа се стреми към истината. Когато подхранваш живота си с вяра и любов, ще пожънеш плодове, които носят радост и мир.“
