Семена на броколи Калабрезе (Calabrese) – любим сорт за ранно и късно отглеждане представен от Севън Сийдс

Онлайн магазин „Градина” и лидерът вградинските сотки Севън Сийдс представят на почитателите на зелевите култури – семена на броколи Калабрезе (Calabrese).

На територията на днешна Европа броколите са били диворастящи, любопитен факт е, че съществуват данни за тяхното използване още от преди 2000 години. В Англия например се отглеждат за търговия от средата на 18 век.

Знаете ли, че в Америка този зеленчук е донесен през 1880 от емигранти от Италия? Популяризира се по-сериозно в света през 1914 - 1920 година.

Сортът Калабрезе е стар и устойчив на заболявания, високодобивен, формира тъмнозелени глави. „Броколито”, както често бива наричано е изключително полезен зеленчук. Използваемата част от растението са цветните удебелени стъбла, които са събрани в глава. Освен главите, също и долната част на разклоненията са ядливи (стъблата), но тях най-добре да приготвите на супа, както и стъблата. Заради удължените си и удебелени стъбла се нарича аспержово зеле.

Смята се, че броколите имат най-силни антисклеротични свойства сравнене с другите култури от зелеви.То е разновидност на цветното зеле. Съдържа витамини (С, В1, В2, провитамин А), желязо, антиканцерогенни вещества и др.

Може да се приготвя на пара, да се изпече във фурна, да се бланшира или да се замрази. С броколи се приготвят пици, запеканки с картофи, ястия със сметана, сирена и месо. За вегетарианците препоръчваме да опитат  дип от броколи (хумус). Броколите Калабрезе (Calabrese) могат да се пекат и овкусяват с лимон и пармезан. Приготвени по този начин могат да се добавят нарязани на парчета към спагети и макарони (добавете и сметана по желание). Чудесни пасирани супи и пюрета се приготвят и за най-малките. Вкусът на зеленчука се комбинира чудесно с морков, картоф и царевица.

Броколито е студоустойчиво и предпочита по-хладни и влажни райони. Оптималната температура за развитието му е 19 градуса по Целзий. Най-добре вирее върху черноземни влажни почви с неутрално pH. Подходящи предшественици са доматите, картофите и фасулът. За територията на страната, поради климатичните особености се препоръчва късното отглеждане на броколите. Въпреки това, при създадени благоприятни условия за ранно оранжерийно отглеждане, този сорт е отличен.

Освен, че са взискателни към влажността на въздуха и почвата, броколите е добре да се наторяват. При обработката на почвата, преди засяване на семената наторете с подходящи азотни и фосфатни торове.