Био семена: сертифицирани сортове за зеленчуци и подправки – какво значи био и кой сорт за какво
Био градината започва от семето. В категорията са 46 продукта със сертифицирани биологични семена: подправки, листни и кореноплодни зеленчуци, домати, краставици, тиквички, бобови култури, пъпеш и диня. Повечето са класически сортове от италианско и френско биологично производство. Най-поръчвани за последната година са босилекът Геновезе, класическият босилек, спанакът Géant d'hiver, доматите Сан Марцано 2 и морковите Берликум.
Какво означава „био“ при семената
Био семето идва от майчини растения, отгледани при спазване на изискванията за биологично земеделие в Европейския съюз. Те растат, без да се използват синтетични пестициди и торове, а семената не се третират с химични препарати след събирането. Производството се проверява от контролиращ орган, а на опаковката има знак за биологично производство и код на органа. Сортът не е различен от обикновения – различен е начинът, по който е произведено семето.
Био семето не прави реколтата автоматично биологична. Ако растенията се пръскат със синтетични пестициди или се торят със синтетични торове, резултатът е обикновен зеленчук. Семето е първата стъпка, а останалото зависи от грижите.
Сортове, а не хибриди
Почти всички био семена в категорията са сортове, а не F1 хибриди. Това има две последици. Плодовете са по-разнообразни по форма и размер, отколкото при хибридите. И от тях можете да съберете собствено семе, което повтаря качествата на сорта. Така с годините сортът се приспособява към вашата градина.
Кое за какво
| Група | Сортове | Особености |
|---|
| Подправки | босилек Геновезе и класически, магданоз Неаполитански гигант | босилекът расте до 50 см и се сее целогодишно, през зимата – на закрито |
| Рукола | култивирана рукола, тънколистна рукола | първа беритба 25–30 дни след поникването |
| Спанак и листно цвекло | Géant d'hiver, Гигант, листно цвекло с бели дръжки | пролетна и есенна сеитба |
| Салати | главеста May Queen, маруля за салата Цезар, къдрава червена | от ранна пролет до есента |
| Кореноплодни | моркови Берликум и Нантес, репички Сакса, цвекло Детройт 2 | директна сеитба; репичките – за около 30 дни |
| Лук и праз | бял лук Мусона, праз Карентан 3 | Мусона се съхранява добре; празът е студоустойчив, за есен и зима |
| Домати | Сан Марцано 2, Аче | Сан Марцано – за сосове и зимнина; Аче – колов, 200–220 гр., 75–85 дни |
| Краставици и тиквички | краставица Marketmore, тиквички Nero di Milano и Геновезе | сеят се след слана, в затоплена почва |
| Бобови | грах Рондо, бакла Агуадулче, фасул Канелини | грахът и баклата понасят студа; фасулът се сее в топла почва |
| Зелеви и тиквени | броколи Калабрезе, едра набръчкана тиква | броколите се сеят за разсад в края на януари |
Био семена има и за пъпеш, и за диня – вижте ги в категорията семена на плодове. Още подправки за кухнята и балкона има в подправки и билки.
Как да четете етикета
На опаковката на био семената има знак за биологично производство на ЕС – лист, очертан от звезди. До него е кодът на контролиращия орган, който започва с буквите на държавата. Пише и къде е отгледана суровината: „Земеделие ЕС“ или „Земеделие извън ЕС“. Освен това на пакета намирате името на сорта, срока на сеитба, партидата и срока на годност. Без знака и кода думата „био“ в името не означава сертификат.
Подправки от био семена
Босилекът Геновезе е класическият сорт за песто, с едри и много ароматни листа. Класическият босилек е с нежни бели цветове. И двата се сеят целогодишно – напролет навън, а през зимата на перваза. Прищипвайте върховете, за да се разклоняват растенията и да не цъфтят рано. Босилекът не понася студ и не презимува навън. Магданозът Неаполитански гигант е листен сорт, висок до 60 см. На открито не презимува, но в саксия у дома или в оранжерия дава свежи листа и през зимата.
Листни зеленчуци почти целогодишно
Спанакът се сее два пъти в годината. Пролетната сеитба дава листа в началото на лятото, а есенната – рано на следващата пролет. Руколата расте бързо: сейте по малко на всеки 2–3 седмици и ще имате свежи листа от пролетта до есента. Сред салатите May Queen е ранна главеста маруля със зеленожълти глави, Светла градинска е маруля за салата Цезар, а червената къдрава салата се бере лист по лист. Листното цвекло с бели дръжки се бере многократно през целия сезон.
Кореноплодни от био семена
Морковите не понасят пресен оборски тор – кореноплодите се разклоняват и загниват. Сейте ги в почва, подобрена с компост предишната година. Редовете са на около 30 см, а след прореждане между растенията остават 4–5 см. Морковите Нантес узряват за 90–100 дни. Репичките Сакса 2 са готови за около 30 дни и могат да се отглеждат в оранжерия от октомври до януари. Цвеклото Детройт 2 е ранен сорт с наситено червен, хрупкав корен.
Бобовите култури хранят почвата
Грахът, баклата и фасулът усвояват азот от въздуха с помощта на бактериите по корените си. След тях почвата е по-богата, затова на тяхното място следващата година засадете по-взискателни култури – зеле, домати или тиквички. Грахът Рондо стига 70 см и дава шушулки от 10–11 см. Баклата Агуадулче е висока до 120 см, с дълги шушулки с по 8–9 семена. Ниският фасул Канелини е висок 50–60 см и дава бял боб.
Домати от био семена
Сан Марцано 2 е продълговат италиански домат за сосове, пица и зимнина. Аче е колов сорт с наситено червени плодове от 200–220 гр. Зеленият пръстен около дръжката изчезва, когато доматът узрее напълно. Сейте ги за разсад като всички домати и ги водете на кол.
Краставици и тиквички
Marketmore е салатна краставица с плодове за прясна консумация. На открито се сее в периода между последните дни на април и средата на юни, в редове през 80–100 см и на 30–40 см в реда. Под тунел може да започнете през март. Био тиквичките Nero di Milano и Геновезе са храстовидни италиански сортове, а Блек Бюти дава тъмни, почти черни плодове. Всички се сеят в затоплена почва след последната слана.
За съхранение и зимнина
Лукът Мусона е средноранен, с бяла заоблена глава, и се пази добре след прибиране. Празът De Carentan 2 се засажда като разсад през април – май и се бере от ноември до късна пролет. Карентан 3 е късен и студоустойчив. Доматите Аче са подходящи за сокове, лютеница и зимнина, а Сан Марцано – за доматено пюре и сос. Едрата набръчкана тиква е късен сорт за печене и съхранение през зимата.
Сеитбен календар на био градината
| Кога | Какво се сее |
|---|
| Края на януари | броколи Калабрезе за разсад |
| Февруари – март | салата May Queen под покритие, спанак Гигант от края на февруари |
| Март – април | рукола, репички, грах, краставици Marketmore под тунел |
| Април – май | моркови, спанак Géant d'hiver, разсад от праз на открито |
| Края на април – юни | краставици и тиквички на открито, фасул |
| Юли – септември | маруля за есенна реколта, спанак, рукола |
| Октомври – ноември | бакла в по-топлите райони, грах предзимно |
Покълване на нетретирани семена
Био семената не са обработени с фунгициди срещу гниене. В студена и мокра почва кълновете са по-уязвими на гъбните болести, които причиняват полягане на разсада. Затова сейте в затоплена почва, в чист субстрат, и не преполивайте. За разсад използвайте свеж субстрат – например био субстрата без торф за семена и билки. Проветрявайте помещението и не оставяйте вода в подложките. Как се обеззаразяват семената преди сеитба по естествен начин, вижте в статията обеззаразяване на семена.
Какво още е нужно на био градината
- Жива почва. Компостът храни почвата и полезните микроорганизми в нея. Рецептата е в наръчника за домашен компост.
- Органични торове. Вместо минерални торове използвайте разрешени за биоземеделие продукти от категорията органични и био торове.
- Смяна на културите. Не сейте един и същи зеленчук на едно място всяка година – натрупват се болести и неприятели. Как да планирате смяната, е обяснено в ръководството за ротация.
- Добри съседи. Някои растения се пазят взаимно от вредители. Вижте кои растения си помагат.
- Натурална защита. Срещу листни въшки и други вредители има препарати с физично действие в категорията борба с вредители.
Собствени семена
От био сортовете може да събирате семе година след година. Доматите оставете да узреят напълно, изстискайте семките, оставете ги няколко дни във вода, измийте ги и ги изсушете. Грахът, баклата и фасулът се оставят да изсъхнат в шушулките на растението. Тиквичките, краставиците и зелевите култури се кръстосват лесно с други сортове от същия вид. Ако ще събирате семе от тях, отглеждайте само един сорт или ги засадете далеч един от друг. Сухото семе пазете в хартиени пликове, на хладно и сухо място, с надпис за сорта и годината.
Био семена в саксия
Босилекът, магданозът, руколата, репичките и листните салати растат добре в сандъчета на балкона. Босилекът се засажда през 20 см, а руколата и магданозът се сеят на редове. Още сортове, подходящи за отглеждане в съд, има в раздела зеленчуци за саксии.
Въпроси и отговори
По-трудно ли поникват био семената?
Не, ако условията са добри. Тъй като не са третирани, те по-трудно понасят студена и преполята почва. Сейте ги в затоплена почва и в чист субстрат.
Устойчиви ли са растенията от био семена на болести?
Устойчивостта зависи от сорта и от условията, а не от това дали семето е био. Здравата почва, смяната на културите и проветряването правят повече от всеки препарат.
Мога ли да сея био и обикновени семена в една градина?
Да. За домашна градина това е нормално. Ако обаче искате да продавате реколтата като биологична, цялото производство – семена, торове и препарати – трябва да е по правилата на биоземеделието и да е сертифицирано.
Колко време се пазят семената?
Зависи от културата. Семената на лука и праза губят кълняемост най-бързо – сейте ги до година-две. Доматите, тиквените и бобовите култури издържат няколко години, ако се пазят на тъмно, сухо и хладно.
За колко време пристига поръчката?
Доставката е до 5 работни дни.
