- Подходящ за засяване в цялата страна – от плодородните равнини около Пловдив до по-сухите райони на Сандански.
- Силно ароматни плодчета, ценени в кулинарията и билколечението.
- Може да се използва както в домашната градина, така и в по-големи земеделски площи.
- Издържлив на климатичните особености на България.
Технически характеристики
- Схема на отглеждане – редове на 30 – 40 см един от друг, растенията се прореждат на 15 – 20 см.
- Сеитбена норма – около 1,5 – 2 кг семена за декар.
- Период на сеитба – ранна пролет (март – април) при трайно затопляне.
- Период на разсаждане – не се практикува, културата се отглежда чрез директна сеитба.
- Период на плододаване – юли – август.
- Период на вегетация – около 110 – 130 дни.
- Брой семена в 1 гр. – около 300 – 340 бр.
- Разфасовка – 5 гр. (около 1500 – 1700 бр. семена за засяване на анасон се съдържат в една опаковка).
Семената на анасон за засяване дават едногодишно тревисто растение, познато у нас и в малките села около Велико Търново, и в зеленчуковите градини на Бургас. Стъблото му е цилиндрично, изправено, с различни по форма листа – долните са закръглени и едро назъбени, средните са триделни, а горните – фино нарязани, почти приседнали. Белите цветове се събират в сенници с по 8 – 12 лъча, което прави растението красиво и декоративно в градината. Плодчетата са дребни, крушовидни, покрити с фини власинки и притежават приятен сладникав аромат.
Кулинарни и лечебни приложения
Семенцата на анасон за засяване са особено ценни в българската кухня. В София често се добавят към домашни сладки и бисквити, в Разград се използват в сиропи и ликьори, а в Родопите – за ароматизиране на билкови чайове. Вкусът е сладникав, леко освежаващ, с фин аромат, който се съчетава прекрасно със сладкарски изделия и напитки.
Листата на младото растение могат да се прибавят към салати, а семената и семенцето на анасон са полезни за приготвяне на лечебни отвари. Народната медицина в Плевен и Враца използва плодовете за улесняване на дишането при бронхити, за стимулиране на стомашната и жлъчната секреция, както и за облекчаване на колики. Маслото от анасон има пикочогонен ефект и се прилага при проблеми с бъбреците.
Отглеждане в България
Анасонът е култура, която обича слънце и умерена влага. В по-хладните райони около Габрово семената се засяват малко по-късно, когато почвата се стопли, докато в южна България (Стара Загора, Хасково) е добре да се сее още през март. Почвата трябва да е рохкава, добре дренирана и с неутрална реакция. Семенцата на анасон се засяват плитко – на 2 – 3 см дълбочина, като редовете се поддържат чисти от плевели.
Икономическа стойност и практическа полза
Семената на анасон за засяване са търсени не само за домашни градини, но и за по-мащабни насаждения. Културата има висока стойност в билковата индустрия, сладкарството и производството на напитки. Във Варна и Бургас често се използва за ароматизиране на ракии и ликьори, докато в селските дворове около Кюстендил семенцата служат за приготвяне на чайове и отвари. Съотношението цена/качество е изключително добро, което прави анасона предпочитан избор за земеделци и любители градинари.
Мисъл от градината на живота
„Когато посяваш семенцето на добродетел, то ще израсте в плод на мир и любов. Както Господ учи – доброто семе дава добър плод, а чистото сърце се превръща в градина, в която Христос пребъдва.“
