Семена на бяла плоска ряпа Бианка Лодиджана – ранен сорт

Ранна бяла ряпа с плосък корен и бяла, плътна и крехка вътрешност — Бианка Лодиджана (Rapa da orto „Bianca lodigiana“) е италиански сорт; семената са от Franchi Sementi. Растението е средноголямо и с малко листа, а кореноплодът е плосък и с добри размери. В пакета има 12 г семена — количество за няколко сеитби през сезона.

Данните от пакета

Как да четете календара на пакета

На гърба на пакета има карта на Европа и календар с цветни точки. Лявата колона показва месеците за сеитба, а дясната — за прибиране. Сините точки са за по-хладния климат на Западна и Централна Европа, а червените — за по-топлия климат на Средиземноморието и по-голямата част от Балканите. На картата България попада в червената зона: сеитба от май до август и прибиране от септември до декември. Жълтите точки са за климата на Близкия изток и не се отнасят за нас.

Сеитба направо в лехата

Ряпата се сее директно на мястото си — корените ѝ не понасят добре пресаждане. Направете плитки бразди на 25–30 см една от друга, разпределете семената рядко и ги покрийте с около 1–2 см почва. Притиснете леко и полейте с фина струя. Семената на ряпата са дребни: в един грам има стотици, а в пакета — няколко хиляди. Затова не изсипвайте всичко наведнъж. Сейте на порции на всеки две-три седмици в рамките на срока — така реколтата узрява поетапно.

Сеитба на порции — примерен план

• Края на май: първа леха за първата реколта.
• Средата на юни и юли: още една-две лехи за непрекъснато прибиране.
• Началото на август: последна сеитба за ряпа, която се прибира късно наесен и се съхранява.

Всички срокове са в рамките на календара за по-топлия климат, който картата на пакета дава за България.

Прореждане

Ряпата е поникнала гъсто? Това е нормално. Прореждайте на два пъти: първия път, когато растенията развият 2–3 истински листа, а втория — когато започнат да оформят корен. Крайното разстояние в реда е около 10–15 см. Ако растенията останат гъсто, корените се деформират, остават дребни и не стигат добрите размери, които посочва пакетът. Изтеглените млади растения са годни за ядене — листата им се готвят като спанак.

Почва и място

Ряпата обича рохкава, плодородна и добре дренирана почва с неутрална до слабо кисела реакция. Мястото трябва да е слънчево. В тежка, преовлажнена почва корените растат бавно и загниват по-лесно. Органиката внесете като зрял компост, за предпочитане под предшестващата култура. Пресен оборски тор не внасяйте — той не е подходящ за кореноплодни култури.

Поливане

Вкусът и крехкостта на ряпата зависят от водата. При равномерна влага корените растат бързо и остават сочни. При суша месото загрубява, става жилаво и по-лютиво, а при рязка смяна между суша и обилно поливане корените се напукват. Поливайте редовно, особено при лятната сеитба, и мулчирайте между редовете, за да задържите влагата.

Неприятели

Най-опасни за младата ряпа са земните бълхи — дребни скачащи бръмбарчета, които надупчват листата на ситни дупки. В сухо и топло време могат да унищожат кълновете за няколко дни. Покрийте лехата с лек агрил веднага след сеитбата и поддържайте почвата влажна. По-късно гъсениците на зелевата пеперуда нападат листата, а ларвите на зелевата муха прокопават ходове в корена. Агрилът пази и от тях.

Сеитбообращение и кила

Ряпата е от семейството на кръстоцветните — роднина на зелето, репичките и рукулата. Не я сейте там, където през последните три-четири години е имало кръстоцветни култури. Така намалявате риска от кила — почвена болест, при която корените се подуват и деформират. Килата се развива най-силно в кисели и преовлажнени почви, затова варувайте киселите почви предварително.

Прибиране

Пакетът определя Бианка Лодиджана като ранен сорт, без да дава брой дни до прибиране. Ориентирайте се по корена: когато плоските глави стигнат добри размери, издърпайте една-две за проба. По-младите корени са по-крехки, а прекалено дълго оставените в лехата загрубяват. При есенната реколта приберете ряпата преди силните студове. Отрежете листата на около 2 см над корена и почистете пръстта, без да миете корените, ако ще ги съхранявате.

Съхранение

Ряпата се пази най-дълго на студено и влажно — около 0–2 °C и висока влажност на въздуха. У дома най-близо до тези условия са чекмеджето за зеленчуци на хладилника и студеното мазе. В хладилника я дръжте в перфориран плик. В мазе подредете корените в щайга с леко влажен пясък, без да се допират. Преглеждайте ги редовно и махайте омекналите.

В кухнята

Бялата, плътна и крехка вътрешност на ряпата става за салата — настъргана с моркови и ябълка, с олио и оцет. Нарязана на парчета, ряпата се пече във фурна с малко зехтин или се добавя в супи и яхнии. В много домове ряпата е част от зимната туршия. Сготвена, ряпата омеква и върви с картофи, моркови и месо.

Любопитно

Името Bianca lodigiana означава „бяла от Лоди“ — град в италианската област Ломбардия. Ряпата има дълга история там: римският писател Плиний Стари пише, че в областта северно от река По тя е третата по важност реколта след виното и житото.

Чести въпроси

Кога да сея в България? По картата на пакета — от май до август, с прибиране от септември до декември.

Може ли ряпата да се отглежда чрез разсад? Не се препоръчва — корените не понасят добре пресаждане. Сейте директно в лехата.

На какво разстояние да прореждам? Около 10–15 см между растенията в реда.

Колко семена има в пакета? 12 г — няколко хиляди семена, достатъчни за няколко сеитби.

Защо ряпата ми е лютива? Най-често заради суша и жега, докато корените наедряват. Равномерното поливане и узряването в хладните есенни дни дават по-мек вкус.

Хибрид ли е? Не — на пакета няма обозначение F1, а Бианка Лодиджана е представена като сорт.

Чести грешки

• Гъста сеитба без прореждане. Корените остават дребни и криви. Прореждайте до 10–15 см.
• Сухо лято без поливане. Месото става жилаво и лютиво. Поливайте равномерно и мулчирайте.
• Открита леха, когато бълхите са активни. Кълновете се надупчват и загиват. Покрийте с агрил.
• Ряпа след зеле или репички. Болестите на кръстоцветните се натрупват. Сменяйте мястото за три-четири години.
• Закъсняло прибиране. Корените загрубяват. Берете, докато са крехки.
• Съхранение на топло и сухо. Корените омекват. Дръжте ги на студено и влажно.

Мнение на агронома

Бианка Лодиджана е за градинари, които искат ранна бяла ряпа с плосък корен и крехка вътрешност — за есенна салата, печене и супи. Сейте на порции в сроковете от картата, прореждайте навреме и пазете кълновете от бълхи. Още сортове ще намерите сред семената на ряпа.