Семена на едра главеста целина Планета без кухини

Планета е български сорт главеста целина с много едра, плоско-кръгла глава без кухини в сърцевината. Дръжките на листата са къси и здраво захванати за главата. Месото е бяло, хрупкаво и силно ароматно. Сортът е за средноранно до късно производство, с вегетация 110–130 дни.

Отглежда се само чрез разсад: семената се сеят от 1 до 15 март, а младите растения се засаждат навън през май, когато отмине опасността от слана. Пакетът съдържа 2 гр. семена.

Планета накратко

Глава без кухини

При много сортове главеста целина едрите глави крият неприятна изненада: при рязане в средата има празнина или кафява, гъбеста сърцевина. Планета е селекционирана с плътна глава — бяла и хрупкава до центъра. Това има значение в кухнята: главата се използва цялата, без отпадък от средата.

Сортът дава своето, когато растението не спира растежа си. Сушата, гладът и резките промени във влагата водят до по-дребни и по-груби глави при всеки сорт целина.

Разсад в началото на март

Целината расте бавно и иска дълъг сезон, затова разсадът започва рано.

1. Сейте в табла със субстрат за разсад. Семето е много дребно — разпръснете го рядко по повърхността.
2. Не заравяйте семената. Семето на целината се нуждае от светлина, за да покълне. Притиснете го леко към влажната повърхност или го поръсете с 1–2 мм ситен субстрат.
3. Пазете повърхността влажна — пръскайте с пулверизатор и покрийте таблата с прозрачен капак до поникването.
4. Бъдете търпеливи. Целината пониква бавно — често две-три седмици.
5. Пикирайте в саксийки, когато растенията имат два-три същински листа.

Разсадът не бива да стои дълго на студено. Младите растения, които преминат през продължителен период под около 10 °C, може да изкарат цветоносно стъбло през лятото вместо да оформят глава.

Кога разсадът е готов

Младите растения са подходящи за изнасяне в градината при 4–6 същински листа и височина около 10–12 см. От сеитбата дотогава минават обикновено 8–10 седмици, затова мартенската сеитба съвпада точно с майското засаждане.

Засаждане през май

Разсадът излиза на открито през май, когато нощите вече са без слани. Закалете го за около седмица. Засадете по схема 30 × 30 см или в редове на 40 см, с 25–30 см между растенията. Не заравяйте растенията по-дълбоко, отколкото са били в саксийката: основата, от която се развива главата, трябва да е точно на повърхността. Дълбоко засадената целина образува разклонена, грапава глава.

Колко растения от пакета

Пакетът от 2 гр. съдържа няколко хиляди дребни семена — ориентировъчно 3 500–6 000 — много повече, отколкото ви трябват за домашната градина. При схема 30 × 30 см на квадратен метър се засаждат около 11 растения. Леха от 1 × 3 м побира около 33 глави — за повечето семейства това е запас за цялата зима. Излишните семена приберете в плика, в сух и хладен шкаф.

Почва, слънце и вода

Планета е светлолюбива и силно взискателна към плодородието на почвата. Изберете слънчево място с дълбока, рохкава и богата почва, наторена с компост или угнил оборски тор. Подходящи предшественици са културите, наторени с оборски тор предната година — краставици, зеле, картофи. През сухите летни периоди целината има нужда от често поливане. Мулч от градински компост около растенията задържа влагата по-дълго и подхранва почвата.

Лятна грижа за гладка глава

От средата на лятото, когато главата започне да наедрява, градинарите прилагат два стари похвата. Махат най-външните полегнали листа, за да стига светлина до главата. Отгребват леко почвата около главата и отрязват страничните коренчета по горната ѝ част — така главата остава по-гладка и кръгла. Не загърляйте главестата целина: засипаната глава става грапава.

Храна за едра глава

Главестата целина е сред най-лакомите зеленчуци. Освен органичния тор при подготовката на лехата, през лятото подхранете два-три пъти — в началото с повече азот за листата, а от средата на лятото с повече калий, който помага на главата да наедрее. Целината е чувствителна към недостиг на бор: при него главата може да се напука и вътрешността да потъмнее. На бедни почви използвайте комплексен тор с микроелементи.

Плевене и окопаване

Корените на целината са плитки и се разстилат под повърхността. Окопавайте плитко и внимателно, особено около главата. По-лесният път е мулч — той спира плевелите, задържа влагата и спестява окопаването.

Беритба

Прибирайте главите при пълна зрялост — обикновено в края на септември и през октомври, когато са наедрели. Целината понася слаби есенни застудявания, но преди трайни студове главите трябва да са прибрани. Извадете ги с вила, отрежете листата, като оставите къси дръжки, и почистете корените.

Съхранение през зимата

Главите на Планета се съхраняват като другите сортове главеста целина — в помещение без опасност от слана, в съдове с навлажнен пясък. Наредете ги една до друга, без да се допират, и ги засипете. Така запазват свежестта и аромата си няколко месеца. Преглеждайте склада всеки месец и използвайте първо главите с меки места.

В кухнята

Главестата целина е зимен зеленчук с широко приложение. Слага се в супи, яхнии и зеленчукови бульони, суши се за подправка, а сурова се настъргва в салата с моркови и червено цвекло. Обелената глава потъмнява на въздуха — пускайте нарязаните парчета в студена вода с няколко капки лимонов сок. Листата също са ароматни и се използват като подправка. Ако търсите целина основно за листа, вижте листната целина Кервиз.

Чести грешки

1. Късна сеитба. Главите не успяват да наедреят до есента.
2. Дебело покриване на семената. Слабо и неравномерно поникване.
3. Студен разсад. Цветоносни стъбла вместо глави.
4. Дълбоко засаждане. Грапава, разклонена глава.
5. Суша през лятото. Дребни и груби глави.

Кратки въпроси

Може ли в саксия? Може, в дълбок съд от поне 15–20 литра, с плодородна почва и редовно поливане. Главата обикновено остава по-малка, отколкото в лехата.

Защо главите са дребни? Най-често заради късна сеитба, суха почва през лятото, сянка или бедна почва. Целината, засадена в средата на юни, остава с по-дребни глави.

Отзад на пакета са отпечатани годността, кълняемостта и произходът на семената. Още сортове главеста и листна целина има в категорията за целина.