Семена на нисък и дебел праз Старозагорски Камуш

Старозагорски Камуш е нисък праз с дебело стъбло — по-къс и по-дебел от Старозагорски 72 — за есенна беритба от септември до ноември. Расте чрез разсад: сеитбата е в открита разсадна леха между последните дни на март и първите дни на април, а засаждането на мястото, където ще расте до беритбата, е между 15 юни и 15 юли. Стъблото е бяло.

В плика има 2 гр. семена. В един грам те са около 400, тоест в плика има около 800 семена — повече, отколкото обикновено засажда едно семейство.

Основни данни

Камуш или Старозагорски 72

Двата сорта имат еднакъв календар — сеитба, разсаждане и беритба по едно и също време. Разликата е във формата и оттам — в почвата и грижите:

• Камуш е нисък и дебел. Бялата част е по-къса, но масивна. Не иска дълбоки дупки и висока могила, затова е удобен за по-тежки и по-плитки почви.
• Старозагорски 72 е висок и тънък. Дава дълга бяла част, но само в дълбока, рохкава почва, в която може да се засади дълбоко и да се загърли високо.

В по-плитка или по-тежка почва Камуш е по-удобен, защото не иска дълбоко засаждане. В дълбока, рохкава почва може да отглеждате и Старозагорски 72. Двата сорта растат добре и заедно — в съседни редове.

Годината на праза месец по месец

• Март – април. Сеитба в разсадна леха на открито.
• Април – юни. Плевене, поливане, прореждане на разсада.
• Юни – юли. Разсаждане на мястото на вече прибрана ранна култура.
• Юли – август. Поливане, окопаване, подхранване.
• Август – септември. Загърляне или мулчиране около стъблата.
• Септември – ноември. Беритба при нужда.

До средата на юни постоянното място на праза не стои празно. На него растат ранни картофи, салати, репички или грах, а празът ги сменя веднага след прибирането им.

Разсадната леха

Изберете слънчево, защитено място близо до чешмата — разсадът ще остане там почти три месеца. Почвата трябва да е рохкава и чиста от плевели. Изтеглете плитки браздички, около сантиметър дълбоки, през 10–15 см. Сейте рядко: по едно-две семена на сантиметър. Гъстият разсад израства тънък и слаб. Покрийте семената, притиснете с длан и поливайте с фина струя.

Кълновете се показват бавно и приличат на тънки тревички. Забийте колчета в края на всеки ред — така при плевене ще знаете къде е празът. Докато са малки, поддържайте повърхността влажна, без кора.

Колко растения ви трябват

Пликът има около 800 семена. Дори ако само 60–70% от тях дадат годен разсад, излизат около 500 растения. При 10 см в реда един метър побира 10 стъбла, тоест 500 растения запълват около 50 метра ред.

Сметката за домакинството: ако ядете праз два пъти седмично от септември до края на ноември, това са около 25 ястия. При две стъбла на ястие са нужни около 50 растения — пет метра ред. Останалите семена дайте на съсед или ги запазете сухи в затворен буркан в хладилника за следващата година.

Разсаждане в бразда

Ниският сорт може да се засади и в бразда, вместо в отделни дупки — методът е удобен в по-тежка почва, където колчето трудно влиза.

1. Изкопайте бразда дълбока 10–12 см, по дъното разрохкайте пръстта.
2. Скъсете корените и листата. Корените — до 2–3 см, листата — с една трета. Така растението се прихваща по-бързо в лятната жега.
3. Наредете растенията през 10 см по дъното и затиснете корените с малко пръст.
4. Полейте обилно веднага. Браздата остава отворена, а през лятото постепенно се запълва при окопаването.

Между браздите оставете 30–40 см — достатъчно за мотиката и за пръстта, с която после ще загърляте.

Вода и подхранване през лятото

Празът се засажда в най-горещите седмици на лятото, а корените му са плитки. Първите десет дни поливайте почти всеки ден, после — един-два пъти седмично, обилно. Лехата за праз е добре да е наторена с органичен тор още за предишната култура. През юли и август подхранете един-два пъти с азотен тор — азотът дава листа, а листата хранят стъблото.

Мулч от окосена трева или слама между редовете задържа влагата и спестява поливане. Сложете го, след като растенията се прихванат.

Бялата част: загърляне или мулч

Стъблото избелява, когато е на тъмно. При Камуш не е нужна висока могила. Достатъчно е от август да придърпате пръст около стъблата на два пъти, през няколко седмици, до основата на листата. Алтернатива е дебел пласт слама или картонени тръби около всяко стъбло. Пръстта не бива да влиза между листата — после се измива трудно.

Беритба

Изваждайте праза, когато стъблата са удебелели — от септември нататък. Не вадете цялата леха наведнъж: оставете растенията да растат и вземайте колкото ви трябват. Подкопайте с вила до стъблото и изтеглете растението — ако го дърпате само с ръка, стъблото често се къса. Преди трайни студове приберете останалите растения и ги наредете изправени в сандък с влажен пясък в хладно помещение.

Неприятели

• Празов молец. Гъсениците минират листата и влизат към сърцевината; листата се надупчват и пожълтяват. Мрежа против насекоми или агротекстил над лехата от засаждането до беритбата спира пеперудите.
• Миниращи мухи. Ларвите правят ходове в стъблото, най-често през пролетта и есента. Покриването на разсада и на засадените растения ограничава снасянето на яйца.
• Сеитбообращение. Празът не се отглежда след лук, чесън и праз — изчакайте поне 3–4 години, преди да го върнете на същото място.

Дебелото стъбло в кухнята

Ниският дебел праз е удобен за ястия, в които празът е основният продукт: разполовен и запечен на фурна, задушен на парчета, с ориз, в баница или крем супа. От едно стъбло се получава повече месеста бяла част, отколкото от тънък праз. Преди готвене го срежете по дължина и измийте пръстта, която се е събрала между листата. Зелената част е по-жилава — сложете я в бульона.

Чести грешки

1. Твърде гъсто посят разсад. Тънки растения, които се прихващат трудно.
2. Неподрязан разсад. Увяхване в първите горещи дни.
3. Пресъхнала леха през юли. Растежът спира.
4. Пръст в сърцевината при загърляне. Пясък в ястието.
5. Праз след лук или чесън. Повече болести и неприятели.

Отзад на всеки плик ще видите до кога са годни семената, какъв е процентът им на покълване и страната на произход. Другите сортове праз са в раздела семена на праз.