Семена на ряпа Зимна черна с едър плоско-кръгъл корен

В средата на юли изкопавате последните ранни картофи, разрохквате освободената леха и пускате в браздата семената на черната ряпа. Зимна черна е средно ранен сорт ряпа (Raphanus sativus) за лятна сеитба. Кореноплодите са едри — 10–12 см, плоско-кръгли, с наситено черна кора и бяла, плътна и лютива месеста част. Вегетационният период е 80–90 дни, а реколтата се съхранява много добре през зимата.

Данни за сорта

Защо сеитбата е в разгара на лятото

Ряпата е растение на хладните дни. Посята напролет, тя попада в дългите дни и жегите на юни и често избива в цвят, преди коренът да наедрее. При сеитба между 15 юли и 15 август растенията развиват листната розетка в края на лятото, а коренът расте през по-хладните септември и октомври. Сметката е проста: растенията от сеитба на 15 юли навършват 80–90 дни между 3 и 13 октомври — в прозореца за прибиране. Така основният растеж на корена съвпада с хладните седмици на есента.

Пакетът в числа

В 1 г има 100–120 семена, значи пакетът от 5 г съдържа 500–600 броя. Ако ги пускате в браздата през 3–4 см, те стигат за 15–24 м ред. Тази гъстота е само начална: след поникването растенията се разреждат на два пъти. Семената са сравнително едри и се хващат лесно с пръсти, затова се сеят на ръка едно по едно.

Лехата преди сеитбата

Ряпата обича слънчево място и рохкава, дълбоко обработена почва, в която коренът наедрява без пречки. Подходящи предшественици са ранните картофи, чесънът, лукът и грахът — те освобождават лехата точно навреме за юлската сеитба. Не сейте след зеле, броколи, карфиол, репички или рукола. Всички те са кръстоцветни и имат общи неприятели и болести, затова кръстоцветна култура се връща на същото място след 3–4 години. Пресният оборски тор се внася под предходната култура, а не точно преди ряпата, защото води до разклонени корени и по-слабо съхранение.

Сеитба стъпка по стъпка

1. Изтеглете браздите с мотика или с ръба на дъска — дълбочината им е 2–2,5 см.
2. При горещо и сухо време напоете браздите преди сеитбата и изчакайте водата да попие.
3. Пуснете семената едно по едно през 3–4 см.
4. Покрийте ги с рохкава пръст и притиснете леко с длан, за да прилепнат към влажната почва.
5. Поддържайте горния слой влажен до поникването. Агрил, опънат над лехата, задържа влагата и пречи на земните бълхи.
6. При 1–2 истински листа махнете слабите растения, а след още две-три седмици разредете окончателно.

Грижи до прибирането

Ряпата иска равномерна влага. Ако почвата ту пресъхва, ту се пълни с вода, корените се напукват, стават влакнести и по-люти. В жегите поливайте вечер, редовно и обилно, а не всеки ден по малко. Плевелите се махат, докато са малки, а след поливане почвата между редовете се разрохква плитко, за да не се образува кора. Розетката на сорта е голяма, но събрана.

Младите растения и земните бълхи

В горещо и сухо време младите листа се покриват с дребни кръгли дупки. Това са следи от земни бълхи — малки бръмбари, които отскачат при допир. Те вредят основно в първите седмици след поникването. Влажната почва и покривът от агрил намаляват щетите, а когато листата загрубеят, растенията понасят нападението по-лесно.

Прибиране

Корените се вадят през септември и октомври, щом стигнат 10–12 см. Черната ряпа понася леки слани, но се прибира преди трайните застудявания. Вадете в сух ден с вила, като я забивате встрани от реда, за да не нараните корена. Листата се отрязват, като над корена остават 1–2 см от дръжките. Корените не се мият: изтупва се само пръстта и те се оставят да поизсъхнат на сянка.

Зимно съхранение

Зимната съхраняемост на сорта е много добра. В мазе или изба с температура 0–2 °C и влажен въздух корените се подреждат в каса на пластове с леко влажен пясък. В хладилник, в торбичка с няколко дупки, ряпата издържа седмици. Веднъж месечно прегледайте запаса и махнете меките или наранените корени, преди да повредят съседните.

Любопитно: ряпа по име, репичка по вид

В българския език с думата „ряпа“ наричаме две различни растения. Бялата ряпа е Brassica rapa и е от един род със зелето. Черната ряпа е Raphanus sativus — същият вид като репичките и японския дайкон, разликата е във формата, размера и срока на отглеждане. Лютивината идва от синапените масла. Те се образуват, когато клетките се разрушат при рязане или стъргане, затова настърганата ряпа люти повече от нарязаната на резени.

Чести въпроси

Ряпата разсажда ли се? Не. Сее се направо на мястото, защото коренът не понася пресаждане.

Колко лютива е? Месестата част е лютива. Обелването и посоляването смекчават вкуса.

При каква температура поникват семената? Минималната температура на почвата за поникване е 3 °C. През юли и август почвата е много по-топла, затова въпросът е във влагата, а не в студа.

Колко време се пази реколтата? Съхраняемостта през зимата е много добра. В мазе, в каса с пясък, корените се пазят през зимата.

Защо коренът е кух отвътре? Кухини се образуват обикновено при презрял корен или при продължително засушаване. Прибирайте навреме и поливайте равномерно.

Чести грешки

• Сеитба през пролетта или юни. Дългият ден подтиква ряпата към цъфтеж. Спазвайте срока 15 юли – 15 август.
• Гъсти редове без прореждане. Растенията си пречат и корените не наедряват. Разреждайте на два пъти.
• Пресен оборски тор точно преди сеитбата. Корените се разклоняват и се съхраняват по-зле. Торете предходната култура.
• Поливане на тласъци. След суша обилната вода напуква корените. Поддържайте почвата равномерно влажна.
• Измити корени в мазето. Измитите корени гният по-бързо. Само изтупайте пръстта и подсушете на сянка.

Накратко

Зимна черна е средно ранна черна ряпа с плоско-кръгли корени 10–12 см и бяла, лютива месеста част. Сее се направо в лехата между 15 юли и 15 август, прибира се през септември и октомври и се пази през зимата. Още сортове има в категорията семена на ряпа. Вечерта навивате маркуча, а по току-що полетите бразди тъмнеят влажни ивици пръст.