Семена на култивиран Кориандър - билка и подправка с интересни качества

Кориандърът е една от подправките, култивирани у нас, които започват историята си много отдавна и още древните текстове разказват за тях. Смята се, че родина на тази билка е средна Азия и/или Южна Европа. В Египет обаче и Судан можете да срещнете растението като диворастящо. Споменавайки древни текстове - първите сведения за употребата на кориандър в кулинарията са от преди 5000 години, а името му се среща даже и в Светото писание (втората книга на Стария завет).

За отглеждането на кориандър в домашни условия не се изискват някакви специални приготовления. Необходимо е да изберете подходящи размери за саксията, ако желаете да засадите подправката по този начин (45х20), но може да посеете семената и в двора. Преди да ги разпръснете върху почвата, уверете се, че тя е достатъчно влажна.

Важна характеристика, присъща за тази билка е нейната влаголюбивост. Благоприятните месеци за засяване на семена от Кориандър са от Март до Май. В случай, че отглеждате разсад - засадете го на постоянното му място от Април до Юни. Семенцата поникват за около 10 дни, така че в зависимост това кога посеете вашите семена кориандър, предлагани на изгодна цена - бързо можете да преминете към разсаждането на растенията. След разпръскването на семената - покривате с почва и поливате умерено. Оставете саксията на слънце за по-задоволителни и бързи резултати.

В случай, че искате да засеете семена на кориандър билката, закупени на добра цена - за да може да ги използвате в кухнята - трябва да знаете, че в кулинарията се добавят към ястия единствено листата и семената на растението.

Именно листата на тази подправка са се превърнали в традиционна част от мексиканската и перуанската кухня. В Европа често се използват за направата на марина, в комбинация с дафинов лист и други ароматни подправки. Вие пък можете да се възползвате и от тяхното външно приложение. Особено популярно е използването на кориандърови листа при различни възпаления, гнойни рани и т.н.