Семена на сладък градински грах Скинадо за ранна сеитба

Скинадо е градински грах със сладки зелени зърна — по 10–16 в шушулка — за прясна консумация и консервиране. Това е едногодишно тревисто растение с храстовиден хабитус, високо около 90 см. У нас се отглежда като пролетна култура, но може да се засее и предзимно — от средата на октомври до средата на ноември — за по-ранна реколта.

Вегетационният период е 65–80 дни. Грахът понася застудяване до минус 5–6 градуса — затова е сред първите култури, които влизат в градината. Шушулките са зелени, а при пълно узряване пожълтяват. Зърната са овални, гладки, зелени, а едрината им зависи от почвата, климата и грижите.

Основни данни

Каква разфасовка ви трябва

Грахът се сее гъсто — 15 см между редовете и 5 см в реда. Нормата от 20–25 кг на декар означава 20–25 гр. семена на всеки квадратен метър. Оттук сметката по разфасовки:

• 100 гр. — 400–700 семена, за около 4–5 м² леха;
• 200 гр. — за около 8–10 м²;
• 500 гр. — за около 20–25 м²;
• 1 кг — за около 40–50 м².

Семената на граха са едри — само 4–7 в грам — затова разфасовките се мерят в стотици грамове, а не в грамове, както при доматите или морковите. Една леха от 2 метра дължина и 1 метър ширина, засята в 6–7 реда, поема около 40–50 гр. семена.

Предзимно или пролетно

Грахът може да се сее в два срока — предзимно и пролетно.

• Предзимна сеитба — от средата на октомври до средата на ноември, преди почвата да замръзне. Семената се засяват по-дълбоко, на 6–7 см, където са защитени от студа. Напролет растенията тръгват веднага щом почвата се затопли и дават най-ранната реколта.
• Пролетна сеитба — от края на февруари до средата на март, на 3–5 см. Грахът понася застудяване до минус 5–6 градуса, затова не е нужно да чакате топлото време. При по-студено време вегетацията просто се удължава.

Ранната сеитба е важна. Грахът е култура на хладната пролет и се развива оптимално при около 20–25 градуса. Когато настъпят летните жеги, растенията спират да връзват нови шушулки, а зърната бързо огрубяват. Затова сеитбата в края на февруари или началото на март обикновено дава по-богата реколта от сеитбата през април.

Почва и тор

Скинадо се отглежда на почти всички почви, които не са тежки, имат добри дренажни свойства и са богати на хранителни вещества — черноземни, наносни, сиви горски. В тежка, преовлажнена почва семената загниват, особено при предзимната сеитба.

Грахът е бобова култура и не се нуждае от много азот — бактериите по корените му улавят азот от въздуха. Наторяването с фосфорни торове обаче може значително да увеличи добивите. Подходящ е и био тор за зеленчуци при подготовката на почвата.

Грижи през пролетта

Агротехническите грижи влияят пряко на едрината на зърната и на добива. Те включват:

• Окопаване и плевене. Младият грах расте бавно, докато е хладно, а плевелите — бързо. Окопавайте плитко между редовете, докато растенията не затворят междуредията.
• Поливане. Най-важно е по време на цъфтежа и наливането на зърната. Суха пролет в този момент дава непълни шушулки с дребни зърна.
• Опора. Храстовидните растения около 90 см обикновено се крепят взаимно, особено при гъстата схема. На ветровито място няколко колчета с опънат между тях канап пазят реда от полягане.

Граховият зърнояд

Основният неприятел на граха е граховият зърнояд — малък бръмбар, който снася яйцата си върху младите шушулки. Ларвите влизат в зърната и се развиват вътре, като ги изяждат отвътре. По сухите зърна по-късно се виждат кръгли отвори. Препоръчва се пръскане с инсектициди по време на вегетацията, за да се предотврати развитието на неприятеля.

Ако събирате сухи семена за следващата година, проверете ги за отвори. Замразяването на изсушените семена за няколко дни унищожава ларвите, които може да са останали в тях.

Беритба на зелен грах

За прясна консумация и консервиране грахът се бере зелен — когато шушулките са плътни, наляти и ярко зелени, а зърната вътре са достигнали пълната си едрина, но са още нежни. Ако шушулката започне да избледнява и да пожълтява, зърната вече стават брашнести.

Любопитно: още в часовете след откъсването част от захарите в зеления грах преминават в нишесте — също като при сладката царевица. Затова грахът е най-сладък, ако го сготвите или замразите в деня на беритбата. Берете рано сутрин и обработете шушулките веднага.

За зимата

Зеленият грах е от най-лесните за замразяване зеленчуци. Олющете зърната, бланширайте ги 1,5–2 минути във вряща вода, потопете ги веднага в ледена вода, оставете ги да се отцедят и ги замразете на тънък слой, преди да ги пресипете в пликове. Така зърната не се слепват и можете да вземете колкото ви трябва.

Мястото на граха в градината

Грахът е добър предшественик за повечето зеленчуци. Корените му оставят в почвата азот, а ранната беритба освобождава лехата още в началото на лятото. След граха засадете култури, които обичат богата почва — зеле, краставици, тиквички или късни домати. Лехата работи два пъти за един сезон.

Самият грах не бива да се връща на едно и също място по-рано от 3–4 години. Болестите по корените на бобовите се натрупват в почвата и при повторна сеитба растенията пожълтяват и изсъхват преди време. Не сейте грах и след фасул или бакла по същата причина.

В кухнята

Прясно олющеният грах се готви за минути. Пролетната грахова яхния с пресен лук, моркови и копър е класика на българската трапеза, а няколко шепи зърна правят по-богати супите, ориза и салатите. Младите, съвсем сладки зърна се ядат и сурови, направо от шушулката — така ги обичат децата в градината.

За консервиране берете при същата зрялост, както за прясна консумация. Едрите, вече огрубели зърна оставете за супа или пюре.

Грахът, който промени науката

През XIX век монахът Грегор Мендел кръстосва различни сортове грах в градината на манастира си и описва законите, по които признаците — цвят на зърната, гладка или набръчкана повърхност, височина на растението — се предават от родителите на потомството. Тези опити с грах са в основата на съвременната генетика.

Чести грешки

1. Късна пролетна сеитба. Жегата идва, преди грахът да е дал реколта.
2. Преовлажнена, тежка почва. Загнили семена и редки редове.
3. Излишен азот. Буйна зеленина, малко шушулки.
4. Засушаване при цъфтежа. Непълни шушулки.
5. Закъсняла беритба. Брашнести, безвкусни зърна.

Върху всяка опаковка ще прочетете докога са годни семената, каква е кълняемостта им и откъде произхождат. Вижте и другите семена на грах.